W stale zmieniającym się świecie żywienia i zdrowia pojawia się intrygujące pytanie: czy żywność, którą spożywamy, może wpływać na zdrowie naszych jelit poza samym dostarczaniem niezbędnych składników odżywczych? W szczególności, czy niektóre rodzaje skrobi mogą nie tylko być odporne na trawienie, ale także odgrywać rolę w kontrolowaniu poziomu histaminy w naszym organizmie? Histamina, powszechnie kojarzona z reakcjami alergicznymi, odgrywa również kluczową rolę w różnych zaburzeniach żołądkowo-jelitowych. Co ciekawe, uważa się, że nietolerancja histaminy wynika nie tylko z naszej diety, ale także ze złożonego świata drobnoustrojów jelitowych. To wzajemne oddziaływanie diety, zdrowia jelit i poziomu histaminy przygotowuje grunt pod fascynujące badania nad oporną skrobią ziemniaczaną (RPS), składnikiem diety, który może być czymś więcej niż na pierwszy rzut oka.

Przełomowe badanie w dziedzinie nauk o żywieniu ujawniło korzyści zdrowotne wynikające z suplementacji oporną skrobią ziemniaczaną (RPS), jak opublikowano w „Journal of Functional Foods”. Badanie to pokazuje, że włączenie RPS do codziennej diety może znacząco obniżyć poziom histaminy w surowicy u zdrowych dorosłych, sygnalizując poprawę funkcji bariery jelitowej.

Badanie prowadzone pod kierunkiem dr Jasona Busha, dyrektora naukowego w Manitoba Starch Products Inc., wraz ze współpracownikami z University of Victoria, University of Nebraska, Memorial University of Newfoundland, University of Texas i Nutrasource Pharmaceutical and Nutraceutical Services, miało na celu zbadanie wpływu RPS na zdrowie jelit. Uczestnicy podzieleni na dwie grupy otrzymywali dzienną dawkę RPS lub placebo. Naukowcy zastosowali zaawansowane techniki, takie jak chromatografia cieczowa i spektrometria mas, do analizy zmian w aminokwasach w surowicy i innych pokrewnych metabolitach.

Wyniki badania były niezwykłe. Uczestnicy, którzy spożywali RPS, doświadczyli zauważalnego spadku poziomu histaminy w surowicy. Jest to pozytywny znak dla zdrowia jelit, ponieważ histamina jest ściśle powiązana z różnymi problemami żołądkowo-jelitowymi. „Zaobserwowanie tej redukcji histaminy podkreśla potencjał RPS w promowaniu zdrowia jelit” – zauważył dr Bush. Ponadto stwierdzono, że RPS obniża poziom niektórych bakterii w jelitach, o których wiadomo, że wytwarzają histaminę.

Oprócz zmniejszania poziomu histaminy, RPS pozytywnie wpłynął także na inne metabolity związane ze zdrowiem bariery jelitowej. Zaobserwowano znaczące zmiany w określonych związkach, co wskazuje na możliwość, że RPS może poprawić ochronną wyściółkę jelit. Te szersze odkrycia pozwalają na głębsze zrozumienie, w jaki sposób RPS może wspierać ogólny stan zdrowia jelit, uzupełniając jego znane korzyści jako prebiotyku.

„Nasze odkrycia wskazują na intrygującą możliwość, że wrażliwość na histaminę może wiązać się z upośledzeniem funkcji bariery jelitowej, co zwiększa złożoność choroby, a jednocześnie oferuje nowe możliwości jej łagodzenia” – stwierdził dr Bush.

Badania te nie tylko przyczyniają się do zrozumienia mikroflory jelitowej i metabolizmu, ale także podkreślają rolę składników diety w utrzymaniu zdrowia. Jak wyjaśnia dr Bush: „Nasze badanie poszerza zakres RPS jako suplementu diety, pokazując jego wpływ na krytyczne aspekty zdrowia jelit u zdrowych dorosłych”. Wyniki badania są obiecujące w zakresie strategii suplementacji diety mających na celu poprawę zdrowia jelit i rozwiązanie problemów związanych z histaminą.

Podsumowując, to badanie dotyczące RPS podkreśla potencjał terapeutyczny tego suplementu, sugerując, że regularne włączanie go do diety może być prostym, ale skutecznym podejściem do poprawy zdrowia jelit i kontrolowania poziomu histaminy u zdrowych osób.

Odniesienia do czasopisma i obrazu:

Busha, Jasona R. i in. „Suplementacja oporną skrobią ziemniaczaną zmniejsza poziom histaminy w surowicy u zdrowych dorosłych, co ma związek z zmniejszoną przepuszczalnością jelit”. Journal of Functional Foods 108 (2023): 105740. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2023.105740.

Aby uzyskać więcej informacji o Solnul, kliknij tutaj.

O autorze

Doktor Jason Bush jest badaczem mikrobiomu. Jako dyrektor naukowy w MSP Starch Products Inc. prowadził dwa badania kliniczne, które odsłoniły liczne wskazówki wyjaśniające, w jaki sposób oporna skrobia jest wykorzystywana w mikrobiomie jelitowym do wpływania na zdrowie człowieka. Jego żywe zainteresowanie złożonymi systemami biologicznymi napędza jego dążenie do pełnego zrozumienia, w jaki sposób Solnul™ może zostać wykorzystany do pozytywnego wpływu na nasze zdrowie w jelitach i poza nimi. Odegrał kluczową rolę w ochronie własności intelektualnej technologii Solnul™ i złożył liczne wnioski patentowe w związku z odkryciami Solnul™ „Beyond the Gut”.