Wizja przyszłości, w której giganci gospodarstw mlecznych wyruszają w podróż życiową z lepszym zdrowiem, produktywnością i dobrym samopoczuciem, nie jest odległa. Wizja ta, oparta na najmniejszych krokach – ponownej ocenie żywienia, jakie oferujemy naszym najmłodszym członkom stada – kryje w sobie potencjał do przedefiniowania hodowli bydła mlecznego. Taka transformacyjna podróż rozpoczyna się już na samym początku, wraz z naszym podejściem do karmienia cieląt. Wykraczając daleko poza samo utrzymanie, chodzi o stworzenie podstaw dla trwałych korzyści, które rozciągają się na cały okres życia cieląt i odbijają się na przemyśle mleczarskim. Zmiana w praktykach żywienia cieląt, zakorzeniona zarówno w mądrości, jak i innowacjach, wyznacza punkt wyjścia dla tej przewidywanej przyszłości doskonałości w hodowli bydła mlecznego. Pamiętaj, że cielęta nigdy tak naprawdę nie przepadają za złym lub dobrym początkiem, więc zadbaj o to, aby miały dobry start! W branży, w której pierwsze kilka miesięcy życia cielęcia może zadecydować o jego przyszłej produktywności, zrozumienie i optymalizacja żywienia na wczesnym etapie ma ogromne znaczenie. Doktor Alois (Al) Kertz z ANDHIL spółka z ograniczoną odpowiedzialnościąw swojej wszechstronnej analizie opublikowanej w Applied Animal Science oferuje głęboki wgląd w ewolucję i wpływ strategii żywienia cieląt na przyszłość hodowli bydła mlecznego. Jeszcze więcej jest oferowanych w jego książka (patrz okładka poniżej).
U podstaw współczesnego odchowu cieląt leży przejście od tradycyjnych do bardziej wyrafinowanych protokołów żywienia. Dr Kertz podkreśla: „Bardzo ważna jest znajomość i pomiar składu i poziomu substancji stałych oraz zapewnienie spójności w zakresie podawanej cieczy i sposobu jej podawania”. To skrupulatne podejście do karmienia na mokro, szczególnie mlekiem lub preparatami mlekozastępczymi, stanowi podstawę holistycznej strategii mającej na celu lepszy wzrost i lepsze wyniki zdrowotne.
Jedna z bardziej znaczących zmian w żywieniu cieląt polega na spożyciu starterów cielęcych. Związek pomiędzy preparatem mlekozastępczym a spożyciem startera dla cieląt odgrywa kluczową rolę w rozwoju układu trawiennego cielęcia. Dr Kertz podkreśla: „Istnieje odwrotna zależność pomiędzy ilością podawanego mleka lub preparatu mlekozastępczego a spożyciem startera dla cieląt”. Ta równowaga ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia prawidłowego rozwoju żwacza cielęcia i przygotowania go na produktywność przez całe życie.
Dr Kertz zwraca także uwagę na konieczność stosowania wody, często niedocenianego składnika odżywczego. „Woda jest najważniejszym składnikiem odżywczym, którego cielęta potrzebują w największej ilości” – twierdzi, podkreślając znaczenie zapewnienia cielętom natychmiastowego dostępu do świeżej wody w fazie karmienia mlekiem. Praktyka ta wspiera spożycie paszy stałej, promując ogólny stan zdrowia i wzrost. Nowoczesne podejście do żywienia cieląt, przedstawione przez dr Kertza, oznacza znaczącą ewolucję w stosunku do dotychczasowych metodologii. „Biorąc pod uwagę odwrotną zależność pomiędzy podawanym preparatem mlekozastępczym (i poziomem tłuszczu w nim zawartym) a spożyciem starterów dla cieląt, wyzwaniem jest umiarkowane karmienie preparatem mlekozastępczym wystarczająco wcześnie przed odstawieniem od piersi” – radzi. To strategiczne dostosowanie zapewnia cielętom rozwój funkcjonalnych żwaczy, przygotowując grunt pod ich przyszłość jako produktywnych członków stada mlecznego. Ponadto dr Kertz porusza kwestie środowiskowe związane z odchowem cieląt, kładąc nacisk na zapewnienie ciepłej wody w chłodniejszym klimacie w celu poprawy wydajności wzrostu i dobrostanu.
Podsumowując, kompleksowa analiza i zalecenia dr Kertza mają na celu nie tylko podniesienie dobrostanu cieląt, ale także położenie solidnych podstaw pod przyszłość przemysłu mleczarskiego. Dzięki połączeniu tradycyjnej wiedzy i nowoczesnych badań jego praca oferuje producentom mleka drogę do bardziej wydajnych, skutecznych i humanitarnych praktyk odchowu cieląt, obiecując nową erę doskonałości w hodowli bydła mlecznego.
ODNIESIENIE DO DZIENNIKA
Kertz, AF, „Perspektywa i komentarz: żywienie i żywienie cieląt mlecznych Główne zmienne i późniejsza wydajność”. Stosowane nauki o zwierzętach, 2023. DOI: https://doi.org/10.15232/aas.2023-02453
O AUTORZE
Alois (Al) F. Kertz dorastał na małej farmie mlecznej w Missouri. Uzyskał stopnie licencjata i magistra w dziedzinie hodowli bydła mlecznego i żywienia na Uniwersytecie Missouri pod kierunkiem Johna Campbella. Ukończył 2 lata czynnej służby w armii amerykańskiej jako oficer badawczy ds. żywienia, a następnie zarządzał zaopatrzeniem w żywność dla operacji wojskowych i dowódcą plutonu w Tajlandii. Na Uniwersytecie Cornell jego głównym profesorem był JT (Tom) Reid, który obronił pracę doktorską na temat wzrostu i rozwoju bydła. Stało się to doskonałą platformą do zrozumienia i pracy z cielętami, jałówkami, krowami zasuszonymi i krowami w okresie laktacji oraz ich zmianami w organizmie i metabolizmem. W 1973 roku rozpoczął pracę pod kierownictwem JP Everetta Jr. w firmie Ralston Purina. JP stał się kolejnym mentorem, od którego Al zaczął uczyć się o cielętach i jałówkach, przeprowadzając 160 prób z cielętami i jałówkami.
Podstawą jego książki jest wiele napisanych przez niego felietonów na temat pasz – wiele z nich zostało wyciętych i zredagowanych w tej książce; Model młodego cielęcia z publikacji Dairy NRC z 2001 r., której był recenzentem; oraz przegląd 100-lecia opublikowany w grudniu 2017 r. w czasopiśmie Journal of Dairy Science na temat odżywiania i zarządzania cielęciem był możliwy wyłącznie dzięki dużej pracy 5 współautorów: Marka Hilla, Jima Quigleya, Juda Heinrichsa, Jima Linna i Jima Drackleya. Ponadto zapewniono ciągłe zdobywanie wiedzy i zrozumienie praktycznych zastosowań poprzez odwiedzanie, przeglądanie i opracowywanie zaleceń dla wielu zakładów mleczarskich w USA, a także w wielu innych krajach. Wizyty te często dostarczały informacji na temat możliwości zastosowania nauki w praktyce. Stało się to ciągłym procesem uczenia się, bo jeśli nauka nie miała zastosowania, to być może nie rozumieliśmy nauki lub tego, jak ją zastosować.
KSIĄŻKA AUTORA
