Kilka tygodni temu moja przyjaciółka Anne zorganizowała w swoim domu zajęcia robienia zakwasu i to była tylko szturchnięcie, które musiałem się uzależnić. Jest coś tak satysfakcjonującego w rytuale karmienia mojego startera, kształtowania ciasta i wyciągania pięknie złotego bochenka z piekarnika.

Ale, jak wie każdy fanatyk zakwasu, jest małe okno, w którym jest to absolutnie najlepsze – na zewnątrz, miękkie w środku i idealne do krojenia. Więc ostatnio byłem na „Toast na obiad„Wypukaj, aby jak najlepiej wykorzystać nasz świeżo upieczony chleb. Ten wędzony toast łososia to taki, do którego wracam na każdą porę dnia. Z kremowym bitym serem, świeżymi chrupiącymi cukesami i suchymi wybuchami kaparów i skórki cytrynowej, jest to niesamowicie suningowy kombinacja smaku.

Kolacja snów bez gotowania

Chrupanie prażonego zakwasu przeciwko bogatemu wędzonym łososiem, a także kremowy ser z kaparami i ogórkami-jest to kombinacja następnego poziomu, która wydaje się wystarczająco podwyższona na brunch, ale nie może być łatwiejsze do rzucenia na obiad w połowie tygodnia. Po prostu podałem to w tym Spotkanie inspirowane kawiarniąi to był taki hit. Lubię nakładać wszystko na deskę i pozwolić mojej rodzinie zebrać własne (obiad DIY dla wygranej.)

Składniki, których potrzebujesz

Oto, co zgromadziłem to:

• Toaste zakwas – Naprawdę dobra jakość zakwasu sprawia, że ​​uzależnia to.
• Bita śmietany ser – Podoba mi się lekka i przestronna jakość bitej wersji – możesz również użyć Ricotta, a nawet twarogu.
• Wędzony łosoś – słone i pełne smaku (i białka.)
• Perskie ogórki – dla świeżości i chrupnięcia.
• Kapary – Pop Of Solty, Salty Goodness. Nie krępuj się pominąć, jeśli nie jesteś fanem Caper.
• Szalotki – Lubię golić się na mandolinie, aby plasterski papier był rozmyty.
• Świeży koperek i mięta – Im więcej ziół, tym lepiej (w mojej książce!)
• Jadalne kwiaty – Jeśli czujesz się dodatkowo, są to piękny akcent na wiosennym spotkaniu.
• Wszystko przyprawy bajgla – Naprawdę sprawia, że ​​wszystko jest lepsze i wprowadza klasyczny profil smaku „bajgla i lox”.
• Zapalenie cytryny – Dodaje jasny, cytrusowy smak – nie pomijaj tego.

Wskazówki dotyczące idealnego wędzonego tostu łososia

• Używaj wysokiej jakości składników – Im prostszy przepis, tym bardziej będziesz chciał wziąć pod uwagę jakość składników, ponieważ każdy element będzie świecił.
• Pokrój grubość zakwasu – W przypadku tego przepisu grubszy plasterek pomaga utrzymać wszystkie dodatki.
• Wybierz najlepszego wędzonego łososia -Wybierz maślany, wysokiej jakości łososia, który nie jest zbyt słony.
• Nie pomijaj skórki cytrynowej – Rozjaśnia wszystko i łączy smaki.

Warianty spróbować

Jedną z najlepszych części sytuacji tostów jest to, że jest to nieskończenie konfigurowalne. Kilka sposobów na riff w tej kombinacji:

• Opcja niskowęglowodanowa lub „przekąska” -Zmień zakwas na krakernia na bazie nasion lub płaski chleb.
• Pikantna wersja – Dodaj płatki czerwonej papryki lub mżawkę gorącego miodu.
• DIY TOast -Ustaw spread z dodatkami takimi jak awokado, rzodkiewki, marynowana cebula lub jajko z miękko i pozwól wszystkim budować własne. „Party Toast” to świetna zabawa.

Co podawać z tym wędzonym tostem łososia

Oto świetne menu, które służałem na spotkanie brunch:

Ten wędzony toast łososia to posiłek, który nigdy się nie starzeje, niezależnie od tego, czy jest to spokojny weekendowy brunch, czy szybki i łatwy obiad. Spróbuj i upewnij się, że oceń i przejrzyj w komentarzach.

Wydrukować