Aby wzmocnić globalne bezpieczeństwo żywności, badacze zwracają uwagę na kulturę bezpieczeństwa żywności – nowszą, ale kluczową strategię zapewniającą przestrzeganie przez przedsiębiorstwa spożywcze rygorystycznych protokołów bezpieczeństwa. W miarę jak kultura bezpieczeństwa żywności zyskuje na popularności, opracowano różne narzędzia do oceny kultury bezpieczeństwa w przedsiębiorstwach spożywczych. Często jednak kwestionowano wiarygodność i ważność tych narzędzi, ponieważ w wielu […]