Po raz pierwszy przeczytałem Kitchen poufne kilka lat temu, kiedy nudziłem jedno słoneczne popołudnie leniwie przeglądając bibliotekę w centrum miasta. Widziałem Anthony’ego Bourdaina w żadnych zastrzeżeniach i cieszyłem się z programu, ale dopiero zacząłem czytać jego książki, poczułem prawdziwy związek z jego słowami i filozofią na temat doświadczenia jedzenia i podróży.

W weekend odwiedzałem niektóre z najbardziej znanych cytatów Anthony’ego i chciałem podzielić się mądrością wuja Tony’ego. Oto 21 jego najlepszych lekcji cytowanych od samego Bourdaina.

Numer jeden

„Jeśli jesteś dwadzieścia dwa, sprawny fizycznie, głodny uczenia się i bycia lepszym, zachęcam do podróży-tak daleko i tak szeroko, jak to możliwe. Śpij na podłogach, jeśli musisz. Dowiedz się, jak inni ludzie żyją, jedzą i gotują. Ucz się od nich-gdziekolwiek się wybierasz.”

Numer Dwa

„Wiemy na przykład, że istnieje bezpośredni, odwrotny związek między częstotliwością posiłków rodzinnych a problemami społecznymi. Bluntnie stwierdzili, że członkowie rodzin, którzy regularnie jedzą razem, są statystycznie mniej skłonni do trzymania sklepów alkoholowych, wysadzanie laboratoriów, poród do pęknięcia dzieci, popełnianie samobójstwa lub tworzyć porno osła. Jeśli mało Tymmy miałby więcej płomienia, może nie uprawiać części w klatce piersiowej.

Numer trzy

„Jest coś wspaniałego w piciu po południu. Niezbyt łamany kufel, absolutnie sam w barze-nawet w tym fałszywym irlandzkim pubie”.

Numer czwarty

„Ale uważam, że pomysł, że podstawowe umiejętności gotowania są cnotą, że zdolność do karmienia siebie i kilku innych z biegłością należy nauczyć każdemu młodemu mężczyźnie i kobietom jako podstawowej umiejętności, powinna stać się tak samo ważna dla dorastania, jak nauka ocierania własnego tyłka, przecinanie ulicy przez siebie lub zaufania pieniędzy”.

Numer piąty

„Zgodnie z„ powodów opuszczenia ostatniej pracy ”nigdy nie daj prawdziwego powodu, chyba że jest to pieniądze lub ambicje”.

Numer szósty

„Sposób, w jaki tworzysz omlet, ujawnia twoją postać”.

Numer siedem

„Dobre jedzenie i dobre jedzenie to ryzyko”.

Numer ósmy

„Szczęście nie jest modelem biznesowym”.

Numer dziewiąty

„Dobre jedzenie jest bardzo często, nawet najczęściej proste jedzenie.

Numer dziesięć

„Wiele się uczysz o kimś, kiedy dzielisz posiłek”.

Numer jedenastej

„Można nauczyć umiejętności. Postać, którą masz, albo nie masz”.

Numer dwanaście

„Nie kłam. Popełniłeś błąd. Przyznaj się i idź dalej. Po prostu nie rób tego ponownie.

Numer Trzynaście

„Jaką ładniejszą rzeczą możesz dla kogoś zrobić, niż zrobić mu śniadanie?”

Numer czternaście

„Podróż zmienia cię. Gdy poruszasz się przez to życie i ten świat, nieznacznie zmienisz rzeczy, pozostawiasz ślady, choć małe. I w zamian życie – i podróżują – pozostawia na tobie ślady. Przez większość czasu te ślady – na ciele lub na sercu – są piękne. Często bolą.”

Numer piętnaście

„Nie muszę się z tobą zgadzać, żeby cię lubić lub szanować cię”.

Numer szesnastu

„Podróż jest częścią tego doświadczenia – wyrazem powagi swoich zamiarów. Nie zabiera pociągu do Mekki”.

Numer siedemnaście

„Podróż nie zawsze jest ładna. Nie zawsze jest komfortowe.

Liczba osiemnastu

„Jestem wielkim wierzącym w to.

Numer dziewiętnaście

„Twoje ciało nie jest świątynią, jest parkiem rozrywki. Ciesz się jazdę”.

Numer dwadzieścia

„Jak bardzo zauważył w dokumentach Food Inc.”, w przeważającej mierze duży odsetek „nowych”, zdrowych ”i„ ekologicznych ”alternatywnych produktów spożywczych są właścicielami tych samych firm macierzystych, które w pierwszej kolejności przestraszyły nas w przejściu.

Numer dwadzieścia jeden

„Od dawna wierzyłem, że jest to odpowiednie i właściwe, aby zanim ktoś z kimś spał, należy być w stanie – jeśli do tego wezwano – aby uczynić z nich odpowiedni omlet rano. Z pewnością tego rodzaju uprzejmość i bezinteresowność byłyby zarówno dobrym manierem, jak i dobrym dla świata. Być może nauczanie umiejętności omletu należy nauczyć się w tym samym czasie w tym samym czasie, w tym samym czasie, w tym samym czasie, w tym samym czasie, w tym samym czasie, w tym samym czasie, w tym samym czasie, w tym samym czasie, w tym samym czasie. Omlet – obchodząc się z umiejętnościami w ważnym i przypuszczalnie niezapomnianym momencie. ”