Zawsze uważałem się za jesienną dziewczynę – daj mi przytulne koce, wygodne jedzenie i parujący kubek Każdego dnia. Ale po długiej zimie obfitych posiłków i cięższych potraw pragnę czegoś świeższego. Z cieplejszymi dniami w końcu pochylam się na światło Letnie kolacje To odżywiające, proste i sezonowe. Od ryb z miodem po świeże makarony pomidorowe, te łatwe przepisy są idealne na te upalne lipcowe noce, kiedy chcesz czegoś aromatycznego, ale bez zamieszania.
24 lekkie pomysły na obiad na wszystkie letnie okazje
Nie zrozum mnie źle – jest dla mnie szczególne miejsce zupy I bardziej bardziej dania, ale te letnie promocje są dokładnie tym, do czego dążę w cieplejszych miesiącach. Wykonane z sezonowych składników i białka Po lżejszej stronie te potrawy zaspokoją każde pragnienie, nie pozostawiając ciebie.
Jeśli szukasz lekkich pomysłów na obiad na lato, które są szybkie i łatwe, jednocześnie pakując dużo odżywiania i smaku, nie szukaj dalej. Przed obiadem mamy przepisy na obiad, aby zaspokoić każde pragnienie.
Makarony i sałatki
Dlaczego to kochamy: Obfite sałatki z dużą ilością białka to jeden z moich lekkich pomysłów letnich. Jestem oficjalnie niezainteresowany bezbłędnymi sałatkami (kto jest ze mną?). Zamiast tego chcę włączyć bardziej napełniające naczynia z dużą ilością składników odżywczych do moich latowych menu. Ta kombinacja dymnego i pikantnego kalafiora uzupełniająca talerz świeżych zieleni jest perfekcyjną.
Składnik bohatera: Sriracha podnosi ciepło!
Dlaczego to kochamy: Podczas gdy warzywa korzeniowe mogą się rozwijać w miesiącach jesiennych, ta sałatka squash i farro jest nadal letnim kickerem z różnymi smacznymi dodatkami i świeżymi składnikami, które można znaleźć przez cały rok. Mieszanka tekstur jest odżywia, a jednocześnie jest lekka i satysfakcjonująca przy pomocy zbóż, takich jak Farro i obfitość świeżych ziół.
Składnik bohatera: Kozi ser może podnieść prawie każdy przepis.
Dlaczego to kochamy: Jeśli twój pomysł na lekką letnią kolację obejmuje jasne i pikantne smaki, ta sałatka z awokado grejpfrutowego. Posiada nie tylko kolor z mnóstwa owoców i cytrusów, ale ten przepis zawiera również dressing z kurkumy, który może ulepszyć prawie dowolne naczynie. Podwójnie w sosie i podziękuj mi później.
Składnik bohatera: Pieczone ciecierzycy nadają tej sałatce dodatkowy kawałek białka i chrupania.
Dlaczego to kochamy: Sałatki wykonane ściśle z zieleni nie zawsze są wystarczające na pełny posiłek. Nasze rozwiązanie? Ta wiosenna sałatka ryżowa. Ryż, jajka i awokado łączą tę sałatkę, aby stworzyć oszałamiające danie, które nie jest zbyt napełniające.
Składnik bohatera: Zastanów się nad tym przepisem pretekstem do doskonalenia umiejętności jajek miękkich.
Dlaczego to kochamy: Makaron ma reputację jako napełniające danie, ale jesteśmy tutaj, aby zmienić twoje spojrzenie na ziarno. (Podobnie jak wszystkie Lekkie przepisy na makaron.) Ten wegański przepis zawiera mnóstwo dobroci roślinnej wyselekcjonowanej kremowym i pikantnym sosem, który idealnie łączy się z wybranym makaronem.
Składnik bohatera: Połączenie namoczonych surowych nerkowców i drożdży odżywczych sprawia, że ten makaron bez nabiału I kremowy. Dowód, że możesz mieć to wszystko.
Dlaczego to kochamy: Połączenie smaku pomidorów i bazylii jest ponadczasowe, a ten kremowy przepis na makaron oddaje to sprawiedliwość. Wskazówka: wzmocnij smak sosu na bazie orzechów włoski za pomocą pasty miso dla dodatkowych umami. Będzie smakować jak klasyczny sos włoski – może jeszcze lepiej.
Składnik bohatera: Cherry Tomato Girlspowstań.
Dlaczego to kochamy: Squash letni jest zawsze powtarzany w mojej kuchni w miesiącach letnich. A ten pikantny przepis makaronu cukinii nie jest wyjątkiem. Orzechy sosnowe i świeżo stary parmezan pomagają wydobyć pikantne, orzechowe elementy, podczas gdy czerwona pieprz dodaje idealnego ciepła.
Składnik bohatera: Każdy letni squash będzie działał w tym przepisie, ale oczywiście cukinia jest najlepszym wyborem.
Dlaczego to kochamy: Można wydawać się niemożliwe pakowanie wszystkich codziennych składników odżywczych w jednym posiłku, ale ten zielony makaron sosu sprawia, że wyzwanie jest nieco łatwiejsze. Oprócz makaronu i przypraw potrzebujesz tylko pięciu składników – spinu, oliwy z oliwek, cytryny, parmezanu i bazylii.
Składnik bohatera: Dobra jakość oliwa z oliwek ma kluczowe znaczenie dla podniesienia smaku makaronu.
Tacos i pizza
Dlaczego to kochamy: Lekkie pomysły na letnie obiad to idealna okazja, aby mieszać ryby w cotygodniowym menu, aby posiłki nie stały się zbyt wypełnione. Zainspirowany posiłkiem Camille w Umowa W Mexico City te tuńczyka są najlepszym letnim przystawką. Bonus: Dostosowywanie dodatków pozwalają wszystkim zrobić posiłek.
Składnik bohatera: W przypadku miłośników ciepła świeże jalapeño jest obowiązkowym polewą.
Lime-y kurczak tacos z jicama, awokado i miętę
Dlaczego to kochamy: Tacos to nie tylko lekki letni obiad – to także szybki i łatwy sposób na zadowolenie większego tłumu. Te Truskawki-Inspirowane tacos z kurczaka są owinięte w kukurydzianej tortilli i posypane chłodzącym chipotle aioli. To parowanie smaku, którego nie można pokonać.
Składnik bohatera: Nie pomijaj świeżej mennicy.
Dlaczego to kochamy: Tacos z krewetkami to idealne miejsce na przyjęcie przy basenie. Nie są zbyt trudne do strawienia po dniu na słońcu i wymagają tylko krótkiej listy składników. Wynik? Zaoszczędzisz czas i pieniądze bez uszczerbku dla smaku.
Składnik bohatera: Miód w marynacie krewetek dodaje tylko odrobinę słodyczy. Idealny do ograniczenia cytrusowego ciepła Tacos.
Dlaczego to kochamy: Napełnianie, ale lekkie tacos może być trudne do znalezienia, gdy trzymasz się diety wegańskiej lub wegetariańskiej. Na szczęście te tacos są wytwarzane z wegańskiego chorizo, świeżego awokado i wyciśnięcia soku z limonki, aby uzyskać idealną opcję opartą na roślinach.
Składnik bohatera: Słyszałeś kiedyś o oleju chorizo? Jon Ohdyrektor kulinarny w Dobra W Austin dzieli wszystkie tajemnice tworzenia tego wyróżniającego się zszywki kuchennej.
Chili-rubbed łososia tacos z glaw nerkowca
Dlaczego to kochamy: Te tacos są dla mnie wszystkim. Poważnie, znałem ten przepis raz w tygodniu, co tydzień. Jest coś w pikantnym i pikantnym kombinacji łososia i kremowego smaku solilawowego, które sprawia, że wracam.
Składnik bohatera: Nuta wapna, proszę!
Dlaczego to kochamy: Tacos ryb to lekki letni pomysł na obiad, który zawsze mija mi umysł, gdy pogoda się rozgrzewa. Dorastając na Florydzie, te smaki zawsze przypominają mi nadmorki z sadzonymi powietrzem i słonecznym niebem. Podawaj z lżejszym przystawką, taką jak świeża guacamole lub kukurydza uliczna, aby uzyskać najlepsze doświadczenie.
Składnik bohatera: DIY Chimichurri jest na mojej letniej liście rzeczy do zrobienia.
Dlaczego to kochamy: Jesteś tylko pięć składników z dala od najsmaczniejszych fajitów z twojego życia. Podczas gdy Tex-Mex często zyskuje zły rap za bycie tłustym lub ciężkim, te Fajitas opierają się na kilku łatwych swapach, aby były trochę lżejsze. Tortille kukurydziane utrzymują je bezglutenowe, a świeże, aromatyczne dodatki pakują smak, nie waży ich. Wreszcie, wykonanie ich w piekarniku na blachy pozwala używać o wiele mniej oleju niż gdybyś robił je na patelni. Genialny.
Składnik bohatera: Dwie łyżki przypraw Taco lub chili w proszku pakują je z niesamowitym, dymnym ciepłem.
Dlaczego to kochamy: Ziemniaki na pizzę to gorące ujęcie – i takie, które możemy w pełni zatrzymać. Ten lekki letni przepis na obiad zawiera idealną różnorodność tekstur i smaków. Nutty Gruyere, chrupiąca rukola i słodka karmelizowana cebula. Lista jest długa.
Składnik bohatera: Znowu: nie możesz pominąć karmelizowanej cebuli.
Dlaczego to kochamy: Flatbreads to kolejna opcja przystawki, do której się zwracam, gdy szukam satysfakcjonującej kolacji, która mnie nie obciąży. Zwiemielony lżejszym, słodszym serem, takim jak Ricotta i świeżo pokrojony bakłażan, trudno jest odmówić tej kolacji wiele razy w tygodniu. (Poważnie – resztki są takie dobre!)
Składnik bohatera: Toastowane lub kandyzowane orzechy włoskie dodają idealnego chrupnięcia.
Dlaczego to kochamy: Jest mało prawdopodobne, aby kiedykolwiek odrzucił przepis na pizzę, zwłaszcza taki, który wygląda jak ta przepyszna mieszanka pikantnego i słodkiego. Herby pesto, świeża mozzarella i słodkie brzoskwinie w sezonie? Ta pizza nie mogłaby być znacznie lepsza, gdyby próbowała.
Składnik bohatera: Druzowanie balsamiczne na pizzy to nawyk, którego jeszcze nie złamałem.
Mięso i ryby
Dlaczego to kochamy: Jeśli nie jesteś jeszcze całkowicie uzależniony od łososia (zaufaj nam, my), ten przepis zmieni zdanie. Z chrupiącym kokosem i pikantną gorącą glazurą miodową, to powód, dla którego będziesz wracał do zszywki letniej.
Składnik bohatera: Moja miłość do tego kokosu jest niezrównana. Czosnek, jalapeño i niesłodzone płatki kokosowe to panujący trifecta tego dania.
Dlaczego to kochamy: Piękną rzeczą w lekkich pomysłach na obiad na lato jest to, że często są one proste, w wyniku czego tak łatwo się zrzucić. Z tego powodu te burgery wegetariańskie słodkich ziemniaków. Tylko garść składników (z których wiele jest przyprawami) daje niesamowity smak i chrupiący burger z miękkim wnętrzem. Powiedział inaczej: perfekcja.
Składnik bohatera: Czy jest coś, co słodkie ziemniaki nie mogą zrobić?
Dlaczego to kochamy: Od momentu, gdy spojrzałem na ten pięcioczerwienny przepis zeszłego lata w domu Camille, miałem obsesję. Grillowanie łososia na desce cedrowej jest również prostym sposobem na wypełnienie ryb dymnych smaków bez narażania żadnej konsystencji lub wilgoci.
Składnik bohatera: Ta przyprawa do chili w połowie jest przełomem dla łososia-perfekcyjnie zapał z rzutem ciepła. Jeśli nie stało się to jeszcze jednym z twoich zszywek spiżarni, dodaj go do koszyka.
Dlaczego to kochamy: Jeśli szukasz bezproblemowego przepisu na ryby po jaśniejszej stronie, ten pieczony łosoś jest wszystkim, czego potrzebujesz. Jasne smaki cytrusowe są łatwym sposobem na zapewnienie, że ta ryba pozostaje aromatyczna i wilgotna podczas procesu pieczenia.
Składnik bohatera: Świeże zioła wypełniają tego łososia z unikalnym i zrównoważonym smakiem podczas pieczenia.
Dlaczego to kochamy: Jeśli twoje główne źródło białka pochodzi z drobiu, ten grillowany przepis na kurczaka to lekki letni obiad, którego będziesz pragnąć przez cały sezon. Marynowanie piersi z kurczaka lub uda w jogurcie to szybki i łatwy sposób na nasycanie białka smakiem przy jednoczesnym zachowaniu wilgoci.
Składnik bohatera: Wybierz pełny grecki jogurt grecki dla tej marynaty.
Dlaczego to kochamy: Te hamburgery z kurczakiem stanowią lżejszą opcję dla osób, które chcą cieszyć się odmianą ulubieńca grillowania na podwórku. Typowy paszteciki wołowiny jest zamieniane na zmielone kurczaka, opakowania sałaty są używane zamiast bułki, a do kombinacji smaku, który przyciąga ten posiłek, dodaje się do azjatyckiego azjatyckiego ziół i przypraw.
Składnik bohatera: Podawaj ze świeżo pokrojonym awokado i chrupiącym ogórkiem.
Ten post został ostatnio zaktualizowany 9 lipca 2025 r., Aby zawierać nowe spostrzeżenia.
