Lato to zawsze pora, w której serwuję najwięcej posiłków dla publiczności – i właśnie tak lubię. Wpadają znajomi, do miasta przyjeżdża rodzina i jedno jest pewne: wszyscy są głodni. Na szczęście szczyt lata sprzyja świeżym, łatwym przepisom, które można szybko przygotować. Myśl na luzie pieczenie na rożniedania, które możesz przygotować z wyprzedzeniem, obiady na niskim poziomie, które ułatwiają sprzątanie, oraz ulubione potrawy, które nie wymagają gotowania, na najgorętsze dni. Niezależnie od tego, czy planujesz przyjęcie na podwórku lub nakarmisz dom pełen weekendowych gości, rozważ to miejsce, w którym znajdziesz łatwe letnie posiłki dla tłumu. A wszystko poza przepisami — od playlisty po harmonogram przygotowań — dodaj do zakładek najlepszy przewodnik po letnich przyjęciach.
Najlepsze letnie posiłki zaczynają się od tego, co najświeższe. Ostatnio pozwalam, aby sezon rządził – zaczynając od dojrzałych pomidorów, słodkiej kukurydzy, soczystych owoców pestkowych, świeżych ziół i czegokolwiek innego, co najlepiej wygląda na targu. Kiedy zaczynasz od letnich składników, najprostsze posiłki często okazują się najbardziej zapadające w pamięć. A na wieczory, kiedy wolisz wyluzowaną kolację, w której możesz pomóc sobie, mamy coś dla siebie nocne menu taco ma wszystko, czego potrzebujesz, aby czuć się bez wysiłku.
Rozpal grilla
Jasna, ziołowa ryba z grilla, dzięki której letnie gotowanie staje się łatwe
Halibut z deski cedrowej jest wystarczająco wyjątkowy, aby można go było zjeść na przyjęciu, ale grill wykonuje większość pracy. Wędzona ryba, jasna salsa verde i słodkie cytrusy łączą się w daniu, które wygląda imponująco i nie wiąże Cię z kuchnią.
Udka Z Kurczaka Nacierane Przyprawami
Kiedy potrzebujemy niedrogiego obiadu, który zapełni cały stół, te grillowane udka z kurczaka zawsze się sprawdzają. Pozostają delikatne i soczyste na grillu, a odważne przyprawy i cytrusowy finisz zapewniają mnóstwo smaku przy minimalnym przygotowaniu.
Tacos z krewetkami i salsą grejpfrutowo-awokado
Na kolację, która wygląda imponująco, ale nie wymaga wysiłku, te tacos z krewetkami zawsze się sprawdzają. Krewetki gotują się w ciągu kilku minut, a świeże dodatki można przygotować wcześniej, aby ułatwić montaż po przybyciu gości.
Pizza Burrata z Kiełbasą
Aby uzyskać łatwy element centralny, wokół którego wszyscy się zgromadzą, ta pizza z kiełbasą burrata zawsze zapewnia. Przygotuj ciasto wcześniej, ułóż dodatki i zmień obiad w nieformalny impreza przy robieniu pizzy.
Czerniony łosoś Z Tropikalnym Pico
Wszystko w tym przepisie zostało zaprojektowane z myślą o relaksującej, letniej rozrywce, od rodzinnego kawałka łososia po pico do przygotowania. Można podawać z ryżem, warzywami lub włożyć do ciepłych tortilli.
Grillowana sałatka rzymska z wiśniami i fetą
Zwęglona na zewnątrz i delikatna w środku, grillowana rzymska rzymska nie jest niczym innym jak refleksją. Uwielbiamy to, jak łatwo dostosowuje się do tłumu i jak szybko łączy się z wszystkim, co jest na grillu.
Pizza ze szpinakiem i ricottą z oliwą czosnkową
To, co czyni tę pizzę niezapomnianą, to jej czosnkowy, ziołowy spód – nie wymaga sosu pomidorowego. Mieszanka ricotty, mozzarelli i szpinaku rozpływa się w bulgoczącej polewie, która sprawia wrażenie podwyższonej, ale wciąż jest wystarczająco niewyszukana, aby pasowała na swobodne spotkanie.
Tacos Carne Asada
Te tacos to świetny letni posiłek dla tłumu, ponieważ wymagają steku z flanki, stosunkowo tańszego kawałka mięsa. I oczywiście są tak dobre, że łączą jasną i cytrusową marynatę ze wszystkimi najlepszymi dodatkami do taco. Guacamole, czerwona cebula, kolendra i nie zapomnij o wybranej salsie.
Dania do samodzielnego przygotowania
Sałatka z kalafiora Quinoa
To rodzaj dania do samodzielnego przygotowania, które na stałe zagości w Twojej letniej rotacji. Dobrze przechowuje się w lodówce, dobrze się transportuje i można go podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej po przybyciu gości.
Sałatka śródziemnomorska z tuńczykiem i białą fasolą
Ta sałatka jest w równym stopniu odżywcza, jak i łatwa w przygotowaniu, idealna na wyluzowane letnie spotkania. Tuńczyk, fasola cannellini i krótki makaron dodają mu mocy, a zioła i cytryna dodają energii południa Francji.
Sałatka Z Pasta Caprese Z Pieczonej Czerwonej Papryki
Kilka nieoczekiwanych dodatków – pieczona czerwona papryka, kapary, koper i suszone pomidory – przenosi znane smaki Caprese w odważniejszy sposób. Ponieważ doskonale utrzymuje się przez noc, jest idealnym daniem głównym do przygotowania przed przyjazdem gości.
Sałatka Śródziemnomorska z Jarmużu
Jasna, chrupiąca i pełna śródziemnomorskiego smaku, ta sałatka idealnie nadaje się na kolacje na świeżym powietrzu. Mocne warzywa i obfite dodatki zapewniają wystarczającą wytrzymałość, aby służyć jako wegetariańskie danie główne lub jako dodatek do czegoś z grilla.
Wiosenna sałatka z makaronem cytrynowym, oliwkami, karczochami i boczkiem
Sałatka makaronowa jest genialna z wielu powodów, przede wszystkim ze względu na łatwość przygotowania i fakt, że można ją podawać w temperaturze pokojowej. Dzięki temu przygotowanie ciasta z wyprzedzeniem (dosłownie) nie wymaga wiele wysiłku, a smak staje się jeszcze wyraźniejszy, jeśli odczekamy chwilę.
Pikantna sałatka z fetą arbuzową
Soczysta, słona, pikantna i świeża – ta sałatka z arbuza nie jest przewidywalna. Ponieważ cebulę i jalapeño można marynować wcześniej, ostateczny montaż przed podaniem zajmuje zaledwie kilka minut.
Makaron Pesto Primavera
Uwielbiamy łączyć świeżość pesto z trzema zielonymi warzywami: szparagami, groszkiem cukrowym i groszkiem mrożonym. Podobnie jak wiele przepisów na makarony podawane dla większej liczby osób, ten można łatwo podwoić w razie potrzeby, dobrze się przechowuje i zadowoli wszystkich.
Sałatka Truskawkowa Burrata
Jasna, kremowa i trochę nieoczekiwana sałatka z truskawkami burrata jest idealna na rozrywkę w ciepłe dni. Nie wymaga gotowania i wymaga jedynie kilku składników, a na talerzu od razu prezentuje się imponująco.
Jednogarnkowe urządzenia zadowalające tłumy
Łosoś balsamiczny w arkuszach z pomidorkami koktajlowymi i cukinią
Niewiele kolacji oferuje tak dużo korzyści przy tak niewielkim wysiłku. W miarę karmelizowania pod brojlerami pomidory stają się dżemowe, warzywa chłoną cały smak, a łosoś pozostaje cudownie delikatny.
Kurczak w panierce z japońskimi słodkimi ziemniakami i polewą tahini
Ten obiad w blasze zapewnia smak godny restauracji przy minimalnym nakładzie pracy. Kurczaka można zamarynować, a słodkie ziemniaki pokroić w plasterki, więc pozostaje tylko upiec i podać gościom.
Łosoś pieczony w musztardzie i warzywa
Musztarda Dijon i brązowy cukier tworzą błyszczącą glazurę, która zamienia zwykłego łososia w coś godnego przyjęcia na kolację. Ponieważ wszystko gotuje się na jednej patelni, łatwo jest zwiększyć skalę, gdy nakarmisz większy stół.
Czy uwierzyłbyś mi, gdybym powiedział, że te fajitas wymagają tylko pięciu składników? Nie myślałem tak. Tylko to, co dobre: kurczak, oliwa z oliwek, limonki, przyprawy do taco i mieszanka papryki do wyboru.
Hash żniwny w arkuszach
Wstępnie pokrojone warzywa sprawiają, że ten i tak już prosty obiad staje się jeszcze łatwiejszy: wystarczy doprawić, upiec, a na koniec dodać kiełbasę i jajka. Rezultatem jest zdrowy, przyjazny dla wszystkich posiłek, który prosto z blachy wygląda imponująco.
Metoda niskiego i powolnego gotowania sprawia, że kurczak jest wyjątkowo delikatny, a końcowy podmuch wysokiej temperatury tworzy idealnie chrupiącą skórkę. Ponieważ karczochy, pomidory, cebula i czosnek piecze się na tej samej patelni, w rezultacie otrzymasz kompletny posiłek bez dodatkowych dań.
Arkusz blachy (lub patelnia!) Curry z warzywami kokosowymi
To curry na jedną patelnię zmienia krótką listę składników w przytulny, satysfakcjonujący posiłek dla tłumu. Uwielbiamy, gdy kalafior, słodkie ziemniaki, jarmuż i ryż gotują się razem, pozostawiając więcej czasu dla gości i mniej czasu w kuchni.
Za gorąco, żeby gotować
Sałatka z pomidorów, nektarynek i sera Halloumi
Pomidory w szczycie sezonu i soczyste nektarynki spotykają się z serkiem serowym o chrupiących krawędziach w połączeniu, które jest słodkie, słone i wystarczająco pikantne. Dodaj ciepłą pitę i stanie się łatwym, lekkim obiadem lub dodatkiem, który będzie szczególnie mile widziany w upalny wieczór.
Piknikowa kanapka Hoagie
Przynieś tego hoagie na stół na drewnianej desce, pokrój go w obfite plasterki i obserwuj, jak znika. Bogate nadzienie grzybowe i odważne dodatki inspirowane kuchnią śródziemnomorską sprawiają, że można go zjeść w tłumie bez konieczności włączania piekarnika.
Tartyny z pomidorami, serem pleśniowym i złotymi burakami
Grubo krojony chleb, produkty sezonowe i odważne dodatki wykonują całą pracę w tym prostym przepisie. Ponieważ złożenie każdej tartiny zajmuje tylko kilka minut, łatwo jest przechowywać świeże porcje na stole głodnych gości.
Sałatka Z Wstążki Cukini
Dzięki temu przepisowi produkty sezonowe stają się lekkie, kolorowe i godne stołu. Ponieważ nie wymaga kuchenki ani piekarnika, jest to szczególnie przydatne, gdy jest gorąco, a lista gości rośnie.
Ciasto lodowe z kruszonką brzoskwiniową
Pojawiają się tutaj wszystkie nostalgiczne smaki kruszonki brzoskwiniowej – tylko bez ciepłego piekarnika w czasie serwowania. Cienkie ciasteczka miękną, tworząc warstwy przypominające ciasto, a lody i bita śmietana sprawiają, że gotowy deser jest chłodny i kremowy.
Sałatka grecka z siekanym arbuzem
Sekretem atrakcyjności tej sałatki są kawałki równej wielkości, dzięki którym każdy widelec zawiera odrobinę arbuza, fety, oliwki, pomidora i ogórka. Jest jasny, nawilżający i wystarczająco mocny, aby spędzać czas na letnim stole, nie tracąc swojej tekstury.
Sałatka z gorzkich warzyw, cytrusów i prosciutto
Ten talerz udowadnia, że posiłek bez gotowania może zrobić ogromne wrażenie. Udekorowaną radicchio ułóż cytrusami i prosciutto, a następnie posyp pistacjami, parmezanem i miętą, aby uzyskać efektowną dekorację.
