Kiedy myślę o desery To zabiera mnie z powrotem do dzieciństwa, nic nie bierze ciasta bardziej niż ciasto z kremu płatków owsianych. Jest coś, co wywołuje radość z rozpakowania tych idealnie miękkich ciasteczek ze słodkim lukrem umieszczonym na środku. To znaczy, dopóki nie miałem go kilka dni temu i nie zdałem sobie sprawy, że nostalgia nie zawsze spełnia szum. Aby odzyskać chwałę jednego z moich ulubionych ciastek z dzieciństwa, zdecydowałem, że nadszedł czas, aby odtworzyć przepis dla siebie i zrobić je Właściwie Tak dobrze, jak pamiętałem.

Moja wersja klasycznego ciasta z płatków owsianych robi kilka rzeczy inaczej niż klasyka. Po pierwsze, stajemy się zdrowsi, zmniejszając cukier i dodając więcej zdrowych składników. Te ciasteczka czują się jak dziecko miłosne między ciasto z kremem owsianym a ciastem whoopie. Uwielbiam ich za ich gęstą konsystencję i lekko pikantny smak zrównoważony słodyczami śmietany i konserw. Opierając się na smaku lata, używamy truskawek w wypełnieniu – to idealnie równoważy słodszy lukier z dodatkowym tankiem, który sprawia, że ​​wracasz po więcej.

Jeśli jesteś podobny do mnie i planujesz wiele Zgromadzenia Fresco Al Tego lata ten ciastko na pewno dołączy do repertuaru koszyka piknikowego przez cały sezon.

Składniki tych truskawkowych ciastek z kremu

Cukier kokosowy. Lubię używać cukru kokosowego w tych ciasteczkach ze względu na jego nieco więcej smaku niż brązowy cukier.

Zapalenie cytryny. Aby dodać trochę dodatkowego smaku do naszych ciasteczek.

Jaja. Tylko dwa ciasteczka dla tego przepisu.

Tahini. Uwielbiam ciastko, które nie jest zbyt słodkie, a Tahini dodaje przyjemności i pikantnego smaku, który nie jest zbyt słodki.

Oliwa z oliwek. Używaj dobrych rzeczy.

Wanilia. Lubię używać sproszkowanej wanilii, ale możesz również użyć ekstraktu.

Zwinięte owies. Zarówno całe, jak i błyskawiczne za majsterkowanie mąki owsianej.

Soda oczyszczona. Aby pomóc naszym ciasteczku.

Masło. Jeden kij do lukieru to wszystko, czego potrzebujemy.

Cukier puder. Za osłodzenie naszego lukru.

Pomarańczowy i cytrynowy skórka. Lubię zapał do przecinania bogactwa lukieru.

Ciężki śmietan lub mleko. Sekretem najlepiej bitego kremu jest zawsze odrobina ciężkiej śmietany. Po ubiciu lukier naprawdę pomaga zwiększyć objętość i miękkość.

Strawberry zachowuje. Stolica jest tutaj więcej niż idealna. Uwielbiam Bon Mamman Strawberry Conserves.

Wskazówki dotyczące przygotowania tych ciasteczek

Jeśli chodzi o przepisy na ciasteczka, ten wygląda dość fantazyjnie, ale jest niezwykle łatwy do zrobienia. Chodzi o małe rzeczy, które naprawdę podnoszą te ciasteczka i zapewniają, że smak i konsystencja są na najwyższym poziomie.

Po pierwsze, za każdym razem, gdy używam cytrusów w deserie, najpierw upewniam się, że zapał z cytrusem do cukru. Pocierając skórkę w cukier, aż tekstura nie będzie mokry piasek, pomagasz uwolnić niektóre naturalne oleje z skórki i zmaksymalizować smak. Robię to samo dla lukieru!

Do wypełnienia kanapkowego lubię tworzyć rundę lukier wokół krawędzi ciasteczka, a następnie dodać łyżkę dżemu na środek. Wolę to zamiast lukieru, ponieważ pikantny ugryzienie z naprawdę dobrej jakości dżemu może przeciąć słodycz.

Nie oszczędzaj też na soli. Jestem wielkim fanem klimatu deserowego „niezbyt słodkiego”, a dużą częścią tego jest upewnienie się, że w każdym składniku ciasteczka jest szczypta soli. Zaufaj mi, ma ogromną różnicę w smaku, aby zapewnić prawidłowe solenie, nawet w deserach.

Jak przygotować te ciasteczka z wyprzedzeniem i przechowywać resztki

Te ciasteczka są idealne, czynią smakołyki z wyprzedzeniem. Zwłaszcza, że ​​wymagane jest montaż, możesz wykonać komponenty osobno z wyprzedzeniem. Zrób lukier i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce dziennie lub dwa. Po prostu pozwól lukierowi zbliżyć się do temperatury pokojowej, gdy będziesz gotowy do złożenia. Możesz także zrobić ciasteczka dzień lub dwa przed kanapką razem z lukrem.

Aby przechowywać ciasteczka, ponieważ lukier zmiękcza w temperaturze pokojowej, lubię je przechowywać w lodówce. Po gotowaniu do jedzenia, po prostu pozwól im usiąść w temperaturze pokojowej przez kilka minut, a następnie ciesz się!

Wydrukować