Jestem wdzięczny za żyć w czasach, w których Sezon zupy jest obchodzony przez wielu. Nie tylko dlatego, że Zupa jest pysznaale ponieważ jest to niesamowicie łatwe. Wspólne uczucie przytulności i czystej ilości niesamowitych smaków jest tylko jednym z wielu produktów ubocznych jesieni, a z bochenkiem chrupiącego chleba przygotuj się na kolację, jest mniej niż godzinę. I oczywiście resztki można łatwo podgrzać – często są jeszcze lepiej następnego dnia. Aby rozpocząć sezon zupy, zaczynam od tej zupy ze słodkich ziemniaków miso.

Jest słodki, trochę pikantny i ociepla się do twojego rdzenia. I jak najlepsze jesienne zupy, jest również niezwykle łatwe do złożenia. Przygotuj swoje kadzi, sezon zupy jest oficjalnie tutaj!

Składniki zupy ze słodkich ziemniaków miso

Jedną z rzeczy, które najbardziej kocham w tym przepisie, jest to, jak proste są składniki, ale ile smaku zapewniają, gdy dasz im trochę miłości. Każdy z nich przynosi coś niezbędnego – niezależnie od tego, czy jest to słodycz, przyprawa, czy ta przytulna, pikantna głębokość, która sprawia, że ​​zupa smakuje tak, jak gotuje się przez cały dzień (nawet jeśli nie).

Cebula. Podstawa smaku, szczególnie po karmelizowaniu aż do złotego.

Ożywić. Dodaje odrobinę kopnięcia i rodzaj ciepła, które wydaje się komfortem w misce.

Bulion warzywny. Podstawa, która łączy wszystko i nosi cały smak.

Batat. Kremowy, słodki i wystarczająco obfity, aby ta zupa była posiłkiem.

Miso. Tajny składnik głębokiego, pikantnego smaku umami.

Cytrynowy. Ściśnięcie na końcu, które wszystko rozjaśnia.

Nasiona dyni. Toast za chrupnięcie i odrobinę orzechów na górze.

Nasiona sezamu. Subtelny akcent, który dodaje zarówno smaku, jak i konsystencji.

Syrop klonowy. Po prostu mżawka do równowagi i nutka słodyczy.

Wskazówki dotyczące przygotowania

Ponieważ lista składników jest dość prosta, chciałem uzyskać jak najwięcej smaku z poszczególnych składników.

Po pierwsze, aromaty. W garnku lubię karmelizować cebulę aż do złota. Pomaga to skoncentrować ich smak, a następnie dodaję imbir i bulion, aby gotować na wolnym ogniu. To naprawdę pomaga influzować bulion imbirem, tworząc to piękne ciepło smaku.

Potem słodkie ziemniaki. Pieczenie wydobywa to, co najlepsze w słodkich ziemniakach. Ten odrobinę zwęglenia i karmelizacji smaku przenosi ziemnicę na wyższy poziom. Po prostu nie jest tym samym, jak podczas smażonego lub gotowania. Lubię więc osobno piecze ziemniaki – co oznacza również, że możesz to zrobić z wyprzedzeniem – a następnie dodać do bulionu przed mieszaniem.

Wreszcie polewa. Oczywiście możesz uprościć sytuację, ale lubię kruszyć się z nasion dyni, aby trochę słodki i słony chrupnięcie. Można to również wykonać z wyprzedzeniem i użyć w innych przepisach, takich jak sałatka lub miska jogurtowa.

Jak przechowywać i podgrzać resztki

Jedna z najlepszych rzeczy w zupie? Resztki są prawie zawsze lepsze następnego dnia.

Pozwól zupa całkowicie ostygnąć, a następnie przenieś ją do szczelnego pojemnika. Będzie trzymał w lodówce do trzech dni lub możesz zamrozić go w celu dłuższego przechowywania. Kiedy nadszedł czas, aby podgrzewać, kuchenka jest moim wyjściem-dodaj odrobinę bulionu lub kremu, aby przywrócić go do życia.

Przewijaj przepis i daj nam znać, jeśli spróbujesz!

Wydrukować