PSA: Luty nie zawsze potrzebuje wielkiego gestu. Prosi o ciepło, prostotę i coś słodkiego w piekarniku. To miesiąc, w którym pieczenie staje się mniej związane z okazją, a bardziej z uczuciem, kierując się pragnieniem wygody I mały lifting radości.

Ulubione przepisy naszych redaktorów na luty opierają się na smakach, które zawsze sprawdzają się pod koniec zimowych miesięcy. Myśleć: cynamon dla natychmiastowego komfortucytrusy dla jasności, gdy zima jest długa, i czekolada dla takiej przyjemności to wydaje się nigdy nie zawieść. Są to wypieki poprawiające nastrój, stworzone z myślą o wszelkiego rodzaju zimowych rytuałach, niezależnie od tego, czy zbierasz, dajesz prezenty, czy po prostu pieczesz dla przyjemności. Przepisy, które napełnią kuchnię nostalgią i przypomną, dlaczego w lutym najlepiej smakuje się w jednej pysznej chwili.

Przytulne zszywki do pieczenia, które warto mieć w swojej spiżarni

Lutowe pieczenie to przede wszystkim łatwość i celowość, zaczynając od spiżarni zaopatrzonej dla wygody. Pomyśl o uniwersalnych składnikach, które mogą zamienić leniwe popołudnie w coś odżywczego i nostalgicznego.

• Płatki owsiane: Pożywne, pocieszające i nieskończenie wszechstronne płatki owsiane stanowią podstawę przytulnych wypieków.
• Proszek kakaowy: Proszek kakaowy zapewnia głęboką, nastrojową jakość, która sprawia, że ​​zimowe wypieki są wyjątkowo rozkoszne.
• Ekstrakt waniliowy: Niedoceniany bohater, dzięki któremu wszystko staje się cieplejsze i bardziej znajome.
• Przyprawy rozgrzewające, takie jak cynamon i kardamon: Cynamon i kardamon dodają natychmiastowego ciepła i niepowtarzalnego zimowego nastroju.
• Miód: Miód nadaje delikatną słodycz i miękkie, kwiatowe ciepło, które podnosi nastrój przy każdym pieczeniu.

Dzięki tym zszywkom pieczenie nie wydaje się projektem, a bardziej instynktem. Kiedy składniki są już pod ręką, łatwiej jest upiec według własnego uznania — po prostu dlatego, że brzmi dokładnie tak, jak potrzebujesz.

Jak stworzyć zimowy rytuał pieczenia

Zimowy rytuał pieczenia nie musi być skomplikowany. Zacznij od wybrania pory, w której nie będziesz się spieszyć. Może spokojne niedzielne popołudnie lub wczesny czwartkowy wieczór. Włącz playlistę sygnalizującą spokój, nalej sobie czegoś ciepłego, np. cydru lub gorącego kakao, i pozwól, aby pieczenie stało się wydarzeniem.

Mierz powoli. Ciesz się zapachami w miarę ich tworzenia. Niech kuchnia stanie się rajem. Z czasem ten rytuał stanie się czymś, na co czekasz z niecierpliwością. Mała przerwa w środku zimy, która wniesie do Twojego dnia poczucie troski o siebie.

10 ulubionych przepisów na przytulne wypieki naszych redaktorów

Czekoladowe ciasteczka typu „Slice and Bake”.

To mój ulubiony wypiek w lutym, kiedy potrzebuję czegoś naprawdę pocieszającego przy niewielkim wysiłku. Ciasteczka można kroić i piec niemal intuicyjnie – wystarczy raz wymieszać, schłodzić i upiec, kiedy tylko przyjdzie na to ochota. Uwielbiam możliwość dostosowania tej wersji, z maślaną bazą czekoladową i dowolnymi dodatkami, które masz pod ręką. To przepis, który idealnie wpasowuje się w leniwe zimowe popołudnie i sprawia, że ​​łatwo jest podzielić się czymś domowym, nawet jeśli ma się ochotę. – Isabelle Eyman, strateg redakcyjny

Zdrowe ciasteczka owsiane

To ciasteczka, które piekę, gdy mam ochotę na coś przytulnego i odżywczego, co jednocześnie zapewnia komfort deseru. Obfite płatki owsiane, odpowiednia nuta słodyczy i nieodparty smak świeżości z piekarnika. – Camille Styles, redaktor naczelna

Placuszki z kremem owsianym

Zrobiłam te placki z kremem owsianym dla mojej rodziny na święta i nie zostało z nich ani okruchów. Lukier jest bogaty, ale równoważony nadzieniem dżemowym (zdecydowałem się na pikantną truskawkę), a puszyste ciasteczka przypominające płatki owsiane są świetną odmianą klasycznej wersji do żucia. – Casey McKee, asystentka redakcyjna

Ciasteczka z kawałkami czekolady malinowej

Stały się one jednymi z moich ulubionych ciasteczek, które piekę z dziećmi o tej porze roku! Wszyscy kochamy maliny i czekoladę, a te ciasteczka trafiają w słodki punkt pomiędzy nimi (gra słów zamierzona). W lutym zawsze mam ochotę na przytulne, brudne chwile w kuchni z moimi chłopcami, a te są idealnym, pełnym miłości poczęstunkiem do wspólnego przyrządzania. – Edie Horstman, redaktor ds. Wellness

Solone ciasto czekoladowe z jedną miską

To jest ciasto, po które sięgam, gdy w lutym mam ochotę na coś głęboko czekoladowego, ale błogo prostego. Jedna miska, minimalne czyszczenie i idealnie delikatny miękisz, który daje poczucie rozkoszy, ale bez przesady. Łuszcząca się sól na wierzchu nie podlega negocjacjom. Wyostrza słodycz i sprawia, że ​​każdy kęs wydaje się dekadencki. – Camille Styles, redaktor naczelna

Cytrusowo-oliwkowe ciasto z oliwą z oliwek

Cytrusy naprawdę błyszczą zimą, więc mam na to oko Cytrusowo-oliwkowe ciastoa także to Ciasto czekoladowo-pomarańczowe. Często zapisuję przepisy na ciasta na specjalne okazje, ale po wyjątkowo ponurym styczniu szukam jakiegoś powodu do świętowania! Nawet jeśli uda mu się przetrwać cały tydzień. Obydwa ciasta wyglądają smakowicie! – Kristen Garaffo, redaktor ds. projektu

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Jak wspomniała Kristen, ten bochenek to moja nowa weekendowa obsesja na punkcie pieczenia. Jest coś nie do pobicia w wyciągnięciu ciepłego bochenka z piekarnika w zimny niedzielny poranek. – Casey McKee, asystentka redakcyjna

Truskawki i Krem Pavlova

Kiedy zima zaczyna się już dłużyć, ta pavlova przypomina mi, że jasność jest wciąż w zasięgu ręki. Lekki, przestronny i zwieńczony dowolnymi owocami, daje poczucie świętowania, ale nie jest ciężki. To imponujące, ale całkowicie proste w przygotowaniu. Uwielbiam podawać je na zakończenie przytulnej kolacji, kiedy mam ochotę na coś słodkiego, ale wydaje mi się, że jest zbyt sycące. – Isabelle Eyman, strateg redakcyjny

Ciasto Dyniowe

Zawsze robię to ciasto dyniowe. To uwielbiane przez tłumy i moje osobiste jedzenie poprawiające samopoczucie — za każdym razem wychodzi idealnie. Rozpoczynam także petycję, aby dynia była całoroczna, a nie sezonowa. – Anna Decker, menedżer ds. mediów społecznościowych i e-commerce

Bezglutenowe ciasto cytrusowe z truskawkami i kremem kokosowym z kardamonem

Miałem szczęście spróbować tego ciasta za pierwszym razem, gdy Allison upiekła je dla drużyny CS i od tego czasu nie przestaję o nim myśleć. Wiosenne truskawki są moją ulubioną polewą, ale piękno tego przepisu polega na tym, jak łatwo można je połączyć z dowolnymi owocami i jagodami, na które jest sezon. W tej chwili pominęłabym polewę kokosową i zdecydowałabym się na plasterki pomarańczy i prostą polewę z cukru pudru. Jest również bezglutenowy, co czyni go łatwym, przyjemnym dla publiczności deserem na kolację, który wygląda i nie wymaga wysiłku (ale smakuje niesamowicie).
– Bridget Chambers, redaktorka ds. mody