W bitwie między mlekiem a ciemną czekoladą za każdym razem wybierałem ten pierwszy. A jednak oto jestem, głębokie kolana w ciemnych czekoladowych barach, które próbują nazwać najlepszą ciemną czekoladę wszystkich. Pozwól mi wyjaśnić: nie chodzi o to, że nie lubię ciemnej czekolady, po prostu często nie lubię goryczy niektórych barów lub nadmiernie owocowych smaków. Kiedy pojawia się pragnienie, wolę gładką, mleczną czekoladę. Ale, jak odkryłem, wystarczyło prosty test smaku najlepszych marek ciemnej czekolady, aby zmienić moją melodię.

Mój brat jest bardziej znany w naszej rodzinie z decydującej charakterystyki przekąsek na kakao i kakao. (Tak, naprawdę.) Rozwija się na ciemnej czekoladzie. Mój tata ląduje gdzieś między nami, a moja mama, cóż, mogłaby to wziąć lub zostawić.

Po gorącej debacie na temat zasługi ciemnej czekolady, mój brat i ja zdecydowaliśmy, że nadszedł czas na smak. Podobnie jak moje poprzednie konkursy pieczenia (te Ciasteczka pistacji nadal są ulubione i nie pozwól nikomu powiedzieć Chleb z dyni jest tylko na jesień), podeszliśmy do tej konkurencji wśród najwyższej klasy marek ciemnej czekolady z pewnymi wytycznymi, aby koronować najlepiej smakującą ciemną czekoladę.

Ranking poręczy

Wszystkie czekoladki smakowały w temperaturze pokojowej i podawane z podniebiecami środków pomiędzy nimi. Trzymaliśmy się tylko 70% (ish) czekoladowych, które były dostępne w Heb Ażle cukierkowe. (Niestety, chociaż powiedziano mi, że ciemna czekolada Valhrona jest warta szumu, niestety nie był łatwo dostępny).

Ponieważ mój brat jest koneserem ciemnej czekolady, zapytałem go, czego szukał w rankingu tych barów. Oto, co powiedział.

Smak

Szczerze mówiąc, nie spodziewałem się, że żaden z naszych wybranych stosów batoników czekoladowych będzie smakuje od siebie. Ale dzięki temu procesowi byłem mile zaskoczony, że odkryłem wyraźne różnice w smaku. Do celów naszego testu smakowego szukaliśmy baru, który zapewniał jego unikalny smak bez pochylania się zbyt słodkiego lub owocowego. Chcieliśmy równowagi smaków z kakao. Prawdziwy test: do jakiego paska wracamy na kolejny plac? (Wyjaśnijmy, nikt z nas nie jest profesjonalnym degustatorem czekolady, więc chcieliśmy po prostu czekolady, która smakowała dobrze).

Tekstura

Wszyscy zgodziliśmy się, że nasze ulubione czekoladki są gładkie na naszym języku, a nie kredowe ani grube. Właściwie złagodzona czekolada powinna mieć niezły snap.

Aromat

Dodałem ten tylko do listy rankingowej, ponieważ mój brat powiedział, że to ważne, ale wydaje mi się, że jest to oczywiste.

Pod koniec naszej degustacji znalazłem się z kilkoma nowymi dodatkami do mojej rotacji Ciasteczka z kawałkami czekoladyi kilka, które będę trzymać się kupowania mlecznej czekolady. Więc bez zbędnych ceregieli, oto wyniki naszego misji, by wymienić najlepszą ciemną czekoladę ze wszystkich.

Smak-off: najlepsza ciemna czekolada

6. Green and Black’s Organiczny 70% ciemnej czekolady

Jestem zieloną i czarną mleczną czekoladą. Mieszkam za to i zaopatruję się, gdy wchodzą do sprzedaży w Whole Foods, więc miałem nadzieję, że ten osiągnie wyższy poziom niż między nami.

Według mojego brata smak był w porządku, pochylając się w kierunku lekko dymnego i ściągającego. Tekstura była również w porządku i liczyliśmy na nieco bardziej płynność, gdy ją jeliśmy. Ogólnie rzecz biorąc, ten wpadł na ostatnie miejsce, ponieważ właśnie tak –Cienki. Będę jednak kontynuował odmianę czekolady mlecznej i zapisać ten bar na najbliższe pieczenie ciastek czekoladowych.

5. Ghirardelli 72% Zmierzchu rozkosz

Mieszkam dla odmian mleka Ghirardelli i karmelowych. Zapisz mnie cały dzień każdego dnia. Ale ten bar niestety przegapił znak. Mój brat zauważył, że smak faktycznie pochyla się w dymnej i ma prawie lukrecję. Mój tata powiedział, że to nieco gorzkie z owocowym posmakiem. Mój brat zawołał, że nie podobał mu się aromat tego baru, przypominając mu nadmiernie pielęgnowaną kawę. (Nie krępuj się go omówić znaczenie aromatu w czekoladzie.) Znowu ten bar nie ma o czym pisać, ale znajdzie ładny dom w ciastu z ciasteczkiem.

4. Chocolove 70% mocna ciemna czekolada

Pod względem smaku ten batonik był w porządku. Wszyscy trzej zgodziliśmy się, że owocowość tego baru była wystarczająco łagodna, aby być przyjemnym. Jednak pod względem konsystencji mieliśmy trochę skrupułów. Czekolada nie stopiła się gładko nad naszymi językami, gdy je jedliśmy. Nie nazwałbym tego całkiem kredowym, ale ogólnie chcieliśmy po prostu więcej przyjemności z tekstur. Nie wypróbowałem tutaj odpowiednika z czekolady mlecznej, ale dodam go do listy do porównania, ponieważ podobał mi się smak tego.

3. Lindt 70% ciemnej czekolady

Jesteśmy fanami Trufli Chocolate w moim domu, więc byłem podekscytowany wypróbowaniem tego baru. Smak zdecydowanie pochyla się w kierunku łagodniejszej i słodszej strony. Jako miłośnik czekolady mlecznej osobiście nie miałem nic przeciwko temu, ale mój brat nazwał to nieco słabszym smakiem niż niektóre inne bary. Tekstura była jednak gładka z ładnym zatrzaskiem do paska. Ogólnie podobał nam się ten bar i wróciliśmy raz lub dwa po dodatkowy plac.

2. Chocolonely Tony’ego 70% ciemnej czekolady

Właściwie nie wypróbowałem wcześniej czekolady Tony’ego, chociaż zauważyłem to w przejściach Trader Joe’s. Ta czekolada miała najodważniejszy i najbardziej owocowy smak wszystkich prętów, które próbowaliśmy. Był jasny w smaku, co mój brat naprawdę podobał się. Osobiście, jako człowiek z mlecznej czekolady, chciałbym, żeby była nieco łagodniejsza. Ale ogólnie myślałem, że smak był dobry dla ciemnej czekolady i cieszył się gładką konsystencją. Chcielibyśmy, aby pasek był nieco cieńszy, ponieważ duże fragmenty utrudniają zerwanie kawałka. I oczywiście ten bar był wyraźnym zwycięzcą, jeśli chodzi o estetykę.

1. Perugina 70% słodko -gorzka czekolada

Szczerze mówiąc, ten bar był słabym naszej grupy, więc wszyscy trzej byli zszokowani, że najbardziej nam się podobało. To był jedyny bar, który jedliśmy w całości podczas naszej degustacji. To, co go wyróżniało, to smak. Ma orzechowe nuty degustacyjne z kokosem, podczas gdy konsystencja jest bardzo bogata i kremowa. Ten bar nie był wcale gorzki, wystarczająco łagodny, aby przekształcić każdy hejter z ciemnej czekolady, a idealny bar, na który można sięgnąć, gdy pojawia się czekolada. Byłem zszokowany, gdy znalazłem ciemną czekoladę, który faktycznie kupiłbym ponownie i że mój brat też go lubił. Wyciągnięta lekcja, nigdy nie liczaj słabszego.

Ostateczne myśli

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o znalezienie najlepszej ciemnej czekolady, każdy jest coś dla każdego. I nawet dam mojemu bratu jego I-Told-you-So moment. Teraz, gdy wypróbowałem kilka różnych rodzajów ciemnej czekolady, jestem w stanie wskazać rzeczy, które lubiłem i nie lubiłem o każdego, co pozostaje otwarte na próbowanie nowych.

Chociaż są to tylko wybór w sklepie spożywczym, mam więcej wyborów dla smakoszy i mniejszych wyborów od fasoli do baru:

Poza dobrym ciemną czekoladą

Dark czekoladowy Spring & Mulberry

Hu Kitchen Dark Chocolate Bar

A jeśli szukasz tego idealnego baru z najładniejszym opakowaniem, Skonsultuj się z naszą listą najlepszych „Status czekoladowych. ” Ponieważ kiedy ludzie, których kochasz, pragną czegoś słodkiego, dlaczego nie dać im najlepszych – i najbardziej estetycznych – opcji?

Ten post został ostatnio zaktualizowany 6 czerwca 2025 r., Aby zawierać nowe spostrzeżenia.