Ravioli to prawdziwy posiłek zapewniający komfort – a jednocześnie w jakiś sposób podniosły. Ta poduszka makaron ze słodkim, rozpływającym się w ustach nadzieniem sprawi, że nawet zwykły niedzielny obiad będzie wyjątkowy. A kiedy zostanie wrzucony do orzechowo-brązowego sosu maślanego z chrupiącym liście szałwiii zakończ parmezanem, prażonymi orzeszkami piniowymi i wyciśniętym sokiem z jasnej cytryny, to coś więcej niż tylko komfort – to uosobienie jesieni w każdym kęsie.

Ten prosty przepis to rodzaj dania, które sprawdza się zarówno podczas przytulnego wieczoru w domu, jak i podczas serwowania znajomym w przyjęcie. Każdy element ma swój cel: masło dodaje bogactwa, szałwia nadaje smak sezonowy, ser i orzechy nadają teksturę, a odrobina cytryny rozjaśnia całość. Wykorzystuje ravioli kupowane w sklepie, dzięki czemu jest przystępne dla kucharzy na każdym poziomie zaawansowania — dokładnie taki przepis podaję regularnie, gdy życie jest tak pracowite, jak to zwykle bywa w tym sezonie.

Składniki, które podnoszą poziom tego ravioli

• Ravioli z dynią lub dynią piżmową: delikatny, puszysty makaron wypełniony słodką dynią. Jasne, możesz zrobić własne ravioli… ale jest tak wiele wysokiej jakości marek kupowanych w sklepie, że kupowanie ich to świetne rozwiązanie, gdy nie masz godzin na przygotowywanie.
• Niesolone masło: rozpływa się w złocisto-orzechowo-brązowy sos maślany, który idealnie pokrywa każde ravioli.
• Świeże liście szałwii: pachnący i lekko ziemisty, chrupiący na maśle, nadający jesienny aromat.
• Zmielone płatki czerwonej papryki: już szczypta dodaje ciepła i subtelnego ciepła.
• Tarty Parmigiano-Reggiano: dodaje orzechowego, pikantnego bogactwa, mieszane do uzyskania połysku.
• Prażone orzeszki piniowe: chrupiące pęknięcia, które dodają tekstury i głębi.
• Cytrynowy: wyciśnięcie jasnych cytrusów dla podniesienia i zrównoważenia bogactwa.

Wskazówki dotyczące stylizacji i serwowania

Podawać w płytkich miseczkach, w których zmieści się masło i sos szałwiowy. Orzeszki piniowe i starty parmezan sprawiają, że smakuje jak w restauracji – idealnie nadaje się na przytulną randkę w domu lub świąteczną kolację.

Wydrukować