Oglądam telewizję jako sposób, aby zobaczyć i doświadczyć rzeczy, które są poza moim zasięgiem.
Kiedy Covid zamknął restauracje na całym świecie, bingowałem Stół szefa kuchni Jako zamiennik wrażeń kulinarnych i zakochał się w obsesyjnych osobowościach, które ożywiły ich restauracje Michelin Star. Nancy Silverton na świecie, która była gotowa upiec milion bochenków chleba w środku nocy, dopóki nie znaleźli idealnego przepisu. Po prostu w moim życiu nie jestem tak uzależniony, ale uwielbiam obserwować ludzi, którzy mają swędzenie. Fascynuje mnie jedzenie. Przez podróż. Przez kulturę.
Miałem szczęście zjeść zjeść w dwóch restauracjach z własnymi gwiazdami, ale w większości ekspozycja na ten świat pochodzi wyłącznie z telewizji. Myślę, że większość ludzi wpada w jeden z kilku obozów telewizyjnych reality-nigdy nie spędziłem długo w Bravo/Bachelor-Land, ale opracowałem prawie każdy dokument, który mogłem zdobyć. I dlatego znalazłem w tym sezonie Stół szefa kuchni być tak rozczarowującym.
Nigdy nie byłem w szkole kulinarnej. Byłem tylko raz w Europie. Nie należę do kategorii elitarnej ani eksperckiej, jeśli chodzi o jedzenie. Ale widziałem większość historii tych szefów kuchni opowiadanych gdzie indziej. Anthony Bourdain jest powszechną linią między tymi sezonami szefów kuchni: Jamie Oliver, José Andrés, Thomas Keller i Alice Waters. Andrés i Keller wystąpili wyraźnie w kilku odcinkach serialu telewizyjnego Bourdaina, a Oliver i Waters znaleźli się na końcu krytyki i pochwały Bourdaina.
Francuskie pranie, El Bullí i Chez Panisse zostały szeroko omówione w gatunku dokumentalnym żywności. Odcinek Granta Achatza w drugim sezonie obejmował jego czas pracy pod Keller, podobnie jak Netflix’s Solne ciepło tłuszczowe Pokrywał czas SAMIN NOSRAT pod wodami. Obaj szefowie kuchni pojawiają się w tym sezonie, rozmawiając z karierą swojego mentora, nadając lektorowi poczucie nadmiarowości.
Jeremiah Tower: The Last Magnificent Obejmuje powstanie Chez Panisse z Angle of Waters, Kellera, Andrésa, a Waters mają własną serię klasy mistrzowskiej. To przesycenie mediów w serii, którą cenią za przynoszenie mi historii ludzi i miejsc, o których nigdy wcześniej nie słyszałem, i prawdopodobnie nigdy nie będę mógł się doświadczyć.
Z drugiej strony Jamie Oliver to nazwa gospodarstwa domowego, na które nie miałem głębokiego zrozumienia ani uznania. Jego odcinek grał podobnie jak Netflix Beckham Dokument, nurkujący w szybkim wzrostowi Brytyjczyków w młodym wieku, byłem wówczas zbyt młody, aby szczegółowo podążać. Drugi najlepszy brytyjski autor za JK Rowling, jak na ironię, nienawidził pisanego słowa. Otwierając się o swoich bitwach z dysleksją, podziela, że napisał większość swojej pierwszej książki z dyktafonem, rejestrując przepisy w serii kasetowych taśm.
Odcinek Olivera zagłębia się również w jego aktywizm, aby stworzyć prace dla zmagających się nastolatków, ulepszyć posiłki szkolne dla młodych uczniów i pomóc w zmianie głębokich nawyków swojego kraju wokół jedzenia w trakcie jego kariery. To inspirująca opowieść z wzlotami i upadkami, których nie widziałem, głównie dlatego, że nie jest zakorzeniony w kazirodczy wir Michelin Star Machine Stół szefa kuchni Uzyskuje większość jego treści.
Nie jestem pewien, czy producenci po prostu kończą restauracje do pokrycia, czy też ta gospodarka hamuje nowe z Stół szefa kuchni Kaliber od otwarcia, ale jedno jest pewne, seria traci swój połysk i krawędź. Tęsknię za dniami tak szokującej taryfy jak pysk renifery. Chcę być zachwycony. Chcę być zniesmaczony. Chcę być zaskoczony. Taśma miksowa „Greatest Hits” w tym sezonie całkowicie przegapiła znak.
