Gdy August przewraca sięLato historycznie traci błyszczą w moich oczach. . Texas Heat a wilgotność wisi ciężkie, powrót do szkoły i wakacyjne szybko zbliżają się, a mój apetyt na wyszukane spotkania przy basenie słabną. Ale po rozpoczęciu podróży do gotowania sezonowego dowiedziałem się, że w miesiącach następnego szczytu letniej jest dużo piękna. Późne lato przynosi bardziej subtelny rodzaj obfitości, który nagradza stosowanie celowo wybranych składników i prostych przepisów.
Pomidory są na ich soczystym szczycie, cukinia staje się niedocenianym składnikiem bohatera, a pestka owoce nadaje cierpkość, która sprawia, że każde danie wydaje się trochę bardziej żywe. Późne lato przepisy wymagają składników, które są dumne z tego, że nie są nadmierne. Przed nami, znajdziesz przepisy, które honorują to ulotne okno smaku. Pomijając oszałamiającą prezentację, są związani z rytmem sezonu.
17 przepisów na późne lato, aby zakończyć sezon
Zamiast spieszyć się, by opłakiwać koniec lata – czy to był sezon odbudowy, czy też spędzony w pogoni za przygodą – zastanawiaj się nad zaproszeniem do delektowania się. Uzyskaj się w prostym akcie gotowania z intencją, pochylania się w odżywcze sezonowe potrawy. Ponieważ wkrótce Przytulne wygody upadku będzie dzwonił.
Przekąski i strony
Grillowany cukin
Cucchini świeci w tej łatwej przystawce, która sprawdza wszystkie pudełka – światło, pożywne i pełne smaku. Grilled do perfekcji z odpowiednią ilością char, zakończyła się to winegretem z chile-mint, który na nowo zdefiniuje sposób podawania warzyw przez cały sezon.
Pikantne tosty kukurydziane
Kukurydza jest gwiazdą późnego lata, a ten tętniące życiem toast dowodzi, dlaczego. Słodkie jądra są nakładane na chrupiące chleb, w połączeniu z kopnięciem świeżego jalapeños i jasnym uściskiem wapna. Jest to rodzaj przystawki, który znika szybko – więc nie zdziw się, jeśli robisz drugą rundę.
Garam Masala Sałatka kukurydziana
Dzięki jego niesamowitej wszechstronności kukurydza jest składnikiem, do którego zawsze zwracam się z sierpnia do października. (Fani kukurydzy, ktoś?) W tej żywej sałatce jest ona rzucana kremową awokado, ostrą czerwoną cebulą i ciepłą mieszanką przypraw inspirowanych Indianami. Wynik? Odważnie aromatyzowane danie, do którego wrócisz na sekundy – jeśli nie trzecie.
Sałatka pomidorowa
Nie staje się prostszy niż ta sałatka pomidorowa. Z odrobiną cytrusów, nutą soli i ząbkiem czosnku, ta sałatka jest czysto orzeźwiająca i dokładnie taka, jak pragniemy, gdy pomidory są na ich szczycie.
Sałatka z awokado caprese
Ta sałatka staje się coraz lepsza przy każdym rzucie. Podczas gdy awokado nie jest tradycyjnym składnikiem Caprese, jego kremowe bogactwo pięknie równoważy pikantny sos balsamiczny i soczyste pomidory. To świeży zwrot klasycznego klasycznego, który wydaje się zarówno pobłażliwy, jak i idealny pod koniec lata.
Kursy główne
Wegański makaron z czerwonej papryki z zwęgloną kukurydzą
Jasny, kremowy i zasilany roślinami, ten wegański makaron z czerwonej papryki jest najlepszym późnym letnim daniem komfortowym. Pieczona czerwona papryka wtapia się w kremowy, ale lekki sos, który wydaje się pobłażliwy bez nabiału.
Grillowany łosoś z kamieniami salsy owocowej
Ten grillowany przepis na łososia jest jednym z tych potraw, które żyją w moim umyśle wolnym od czynszu. Z prostą świeżą brzoskwiniową salsą pękającą z jasnymi ziołami i odrobiną ciepła, ten pięcioczerpujący przepis jest łatwym sposobem na świętowanie najlepszych smaków sezonu na talerzu.
Summer Spaghetti z pomidorami, burrata i bazylią
Soczyste, osadzone w słońcu pomidory wiśniowe i kremowe burraty łączą się nad delikatnymi spaghetti, wszystkie rozjaśnione chrupiącymi świeżymi bazylią. Tego lata spaghetti jest proste, eleganckie i dokładnie to, czego chcesz na stole, gdy pomidory późnym lato są w najlepszym wydaniu.
Ginger gotowy łosoś z morelami
Ten przepis na łososia pozwala rybom świecić subtelnymi ziołami i lekkim bulionem. Jest to bez wysiłku eleganckie danie, które wydaje się świeże i odżywiające z dodatkiem moreli w sezonie-idealne na ciepłe późne letnie wieczory, kiedy chcesz czegoś lekkiego, ale satysfakcjonującego.
Prosty makaron cukinii
Podczas gdy chętnie będę cieszyć się tym makaronem przez cały rok, późne lato to nierealny najlepszy czas, aby uzyskać jak najwięcej naszych smaków z cukinii. Cienkie wstążki tej delikatnej pary owoców z żywym czosnkiem i sosem cytrynowym na naczynie, które jest tak orzeźwiające, jak odżywcze.
Pieczona marchewka i czerwoną pieprz hummus płaski
Chrupiące, aromatyczne i pełne świeżych warzyw, ten wegański płaski chleb jest późnym latem showstopper. Z doskonale zwęgloną skórką zwieńczoną żywymi sezonowymi produktami i mżawką oliwy z oliwek z Herby, jest to idealna przyjemność z tłumu na swobodne spotkania lub prostą kolację w tygodniu.
Pikantna wegańska zupa kukurydziana
Assamitna i żywa, ta wegańska zupa kukurydziana z jednym naczyniem oddaje złotą słodycz późnego lata. Z garstką komfortu powoli wpada w bogaty, kojący bulion, jest to rodzaj dania, które owija cię w przytulnym komforcie, nawet jeśli pogoda jeszcze się nie ochłodzi.
Desery
Tatin brzoskwiniowy
Ten deser to ponadczasowy francuski klasyk z nowoczesnym akcentem. Karmelizowane jabłka topią się w maślaną, łuszczącą się skórkę, tworząc deser, który jest zarówno rustykalny, jak i wyrafinowany.
Kamienne owoce z kruszonką cynamonową
Kto nie lubi kruszyć się po dniu w letnim słońcu? Juite kamieniowe owoce spotykają się z złotym, przyprawionym kruszeniem w tym ostatecznym późnym letnim deserie z ciepłym cynamonem i maślanym owiewem.
Ciasto Peach Crumble Icebox
Jest bardzo niewiele letnich deserów, które zrobiłem, powtarzając więcej niż to ciasto brzoskwiniowe. Z soczystymi brzoskwiniami, maślanym kruszonką i kremowymi bitymi warstwami, to lodowe ciasto jest idealnym sposobem na delektowanie się końcowymi słodkimi nutami letnich.
Łatwy szewc Blackberry
Ten szewc pęka z soczystymi jeżynami, które są sparowane z prostymi i miękkimi lodami waniliowymi. Ciepło od piekarnika lub ochłodzone do perfekcji, jest to przytulny, prosty deser, który wydaje się uściskiem od samego lata.
Truskawki i krem
Pavolvas może być moją nową obsesją letnią. Chrupiące na zewnątrz, wyposażone w piankę w środku i zwieńczone świeżymi truskawkami i bitą śmietaną, jest to marzycielski deser, który wydaje się tak elegancki, jak jest łatwy.
