Dla mnie gotowanie w tygodniu albo nie wymaga wysiłku, albo w ogóle nie istnieje. W tygodniach, kiedy jestem na swoim gra polegająca na przygotowywaniu posiłkówWchodzę w to. Pojemniki z pieczonymi warzywami i zbożami ustawiają lodówkę w równych rzędach. Jest zupa gotowa do odgrzania, jeśli wpadnie przyjaciel, i coś odżywczego, które czeka na mnie, jeśli pracuję do późna. Czuje się spokój. Zdolny. Uważany za.
Są jednak takie tygodnie, kiedy obiad to szalona przepychanka przygotowywana w ostatniej chwili, a „cokolwiek się sprawdzi” wkrada się na talerz częściej, niż bym chciała.
Więc zdecydowałem się zresetować. Chciałem, żeby wieczorne kolacje znów były małą przyjemnością, a nie kolejnym zadaniem do wykonania. Wtedy w końcu udało mi się opanować te proste przepisy na obiady w tygodniu: wystarczająco proste, aby można je było zastosować w prawdziwym życiu, na tyle satysfakcjonujące, że nie mogę się ich doczekać, i na tyle uporządkowane, aby reszta tygodnia wydawała się nieco lżejsza.
30 łatwych przepisów na wieczorne obiady, które możesz przygotować w mgnieniu oka
Wszyscy musimy jeść, ale dla wielu z nas (łącznie ze mną) gotowanie to coś więcej niż przetrwanie. To rytuał i sposób na chwilę oddechu po długim dniu. W idealnym świecie miałbym czas i przestrzeń, aby delektować się tym rytuałem od poniedziałku do piątku. Prawdziwe życie ma oczywiście inne plany.
Kiedy zaczyna narastać szczęśliwy chaos w tygodniu – spóźnione spotkania, pranie, SMS-y, na które zapomniałem odpowiedzieć – to te łatwe, pożywne i naprawdę wykonalne kolacje pozwalają mi przetrwać. Są zdrowi i nie mają poczucia surowości. Napełnianie bez konieczności zlewu pełnego naczyń. I na tyle proste, że można je połączyć, gdy kończy mi się energia.
Jeśli Twoim celem jest ochrona spokoju w tygodniu (a mimo to zjedzenie czegoś, co Cię ekscytuje), ta lista jest dla Ciebie. Oto pracowite, niezawodne przepisy, dzięki którym dotrwam do weekendu z uczuciem satysfakcji, spokoju i trochę lepszego przygotowania.
Tęczowa miska na zboże
Kolorowa miska zbożowa, która trafia w każdy gust: pożywne ziarna, pieczone warzywa, kremowe awokado i mocny dressing, który łączy to wszystko w całość. Odżywczy, satysfakcjonujący i nieskończenie konfigurowalny do tego, co masz pod ręką.
Sałatka ze stekami na targu rolniczym
Soczysty smażony stek i chrupiące warzywa sprawiają, że ta sałatka ze stekami to obiad, który daje satysfakcję i orzeźwienie. Prosty, pikantny dressing i odważne smaki łączą wszystko bez wysiłku – idealne na wieczory, kiedy masz ochotę na coś obfitego, ale bez ciężkości.
Sałatka Z Łososiem Cytrusowym Z Awokado I Rukolą
Łuszczący się łosoś łączy się z chrupiącą zieleniną i jasnym dressingiem. Dzięki żywym warzywom, satysfakcjonującemu białku i świeżym ziołom łączącym to wszystko, jest to idealny sposób na łatwe obiady, które są zarówno odżywcze, jak i pyszne.
Łosoś pieczony w musztardzie i warzywa
Łosoś pieczony w musztardzie zyskuje wyrazisty i pikantny smak dzięki pikantnej musztardowej polewie, która pięknie chrupie w piekarniku. W połączeniu z prostymi dodatkami zmienia minimalną kolację przygotowawczą w coś, co wydaje się przemyślane i satysfakcjonujące, bez dodatkowego zamieszania.
Sałatka Z Pasta Caprese Z Pieczonej Czerwonej Papryki
Jasne, odważne smaki i proste przygotowanie sprawiają, że ta sałatka z makaronem Caprese z suszonymi pomidorami jest wyjątkowa na co dzień. Słodkie suszone pomidory, kremowa mozzarella i jasna bazylia mieszają się z delikatnym makaronem i pikantnym dressingiem, tworząc danie, które jest równie satysfakcjonujące na stole, jak i idealne na lunche i spotkania, które trzeba przygotować wcześniej.
Załadowana wegetariańska sałatka Taco
Ta wegetariańska sałatka taco, będąca żywym połączeniem faktur i kolorów, przejmuje całą radość wieczoru taco i zamienia ją w lżejszą, ale równie satysfakcjonującą miskę. Chrupiące warzywa, pożywna fasola, chrupiące dodatki i pikantny sos łączą wszystko w jedną całość – nie jest wymagana tortilla.
Śródziemnomorska sałatka z tuńczyka
Bogaty w białko, jasny i nieskończenie wszechstronny tuńczyk i biała fasola to połączenie, które nigdy nie zawodzi. Świeże zioła i cytrynowy winegret ożywiają wszystko, a kremowa fasola sprawia, że danie jest na tyle pożywne, że może stać samodzielnie – nie wymaga kuchenki.
Daal zupa pomidorowa
To jedzenie komfortowe w nowej odsłonie. Zamienia dwie znane wygody w coś nieoczekiwanie satysfakcjonującego. Pełen rozgrzewających przypraw, delikatnej soczewicy i żywych pieczonych pomidorów, jest to jednogarnkowy obiad, który jest pożywny, aromatyczny i nieskończenie przytulny – idealny z chrupiącym chlebem lub naan w chłodną noc.
Kurczak w arkuszach z japońskimi słodkimi ziemniakami
To rodzaj niedzielnej kolacji, która praktycznie gotuje się sama — chrupiący kurczak marynowany w jogurcie i karmelizowane słodkie ziemniaki pieczone obok siebie, a następnie posypane orzechową, cytrynową mżawką tahini, która smakuje jak w restauracji. Jest łatwe w przygotowaniu i pełne smaku, dzięki czemu idealnie nadaje się na pracowite wieczory, kiedy nadal masz ochotę na coś satysfakcjonującego i pysznego.
W tym posiłku liczy się przede wszystkim kolor, różnorodność i czysta wygoda. Jedna miska zawiera obfitą mieszankę warzyw — dowolną kombinację, którą lubisz — więc nie ma potrzeby stosowania dodatkowej sałatki. To prawdziwy, jednorazowy obiad.
Wiesz, że przepis jest dobry, gdy staje się wirusowy w chwili, gdy Reel go opublikuje – i ten zdrowy podpłomyk dokładnie to zrobił. Robię to wielokrotnie, a drobne przygotowania sprawiają, że jest to jeszcze łatwiejsze: zmiksuj hummus z wyprzedzeniem, trzymaj podpłomyk lub pitę w lodówce i posiekaj ulubione dodatki (uwielbiam kukurydzę, marynowaną szalotkę i rukolę) wcześniej – po prostu pokrój awokado tuż przed podaniem.
W chwili, gdy usłyszałem, że Camille przygotowuje pięcioskładnikowe fajitas z kurczakiem – przyrządzane w całości na blasze – zostałem sprzedany. To geniusz na weekend: szybki, łatwy i gwarantujący, że każdy sięgnie po sekundy.
Jeśli szukasz łatwego sposobu na zjedzenie większej ilości warzyw, ten pięcioskładnikowy makaron Ci to zapewni. Szpinak, szparagi i groszek rozjaśnia się parmezanem i odrobiną cytryny – dowód na to, że niedzielne obiady mogą być zarówno proste, jak i pełne energii.
5-składnikowy makaron pomidorowy
Makaron pomidorowy typu Burst zamienia proste składniki w niemożliwie jasny, pocieszający obiad niemal bez wysiłku. Soczyste pomidory z pęcherzami, czosnek i oliwa z oliwek łączą się z delikatnym makaronem, tworząc sos o bogatym smaku, idealny na wieczór, gdy masz ochotę na coś łatwego, ale uroczystego.
Ta sałatka jest tak dobra, że nasz redaktor ds. żywności jadł ją przez tydzień z rzędu – co wydaje się być najwyższą rekomendacją. Dzięki dużej chrupkości, żywemu kolorowi oraz satysfakcjonującemu białku i zdrowym tłuszczom jest to taki rodzaj posiłku, który nie pozostawia resztek, do którego z przyjemnością będziesz wracać.
Wieczór z burgerami był najważniejszym momentem mojego dzieciństwa – i choć odeszłam od cotygodniowej rutyny związanej z czerwonym mięsem, te burgery ze słodkich ziemniaków z nawiązką zaspokajają głód. Doprawione kminkiem, kolendrą i czerwonym chili w proszku są odważne, pożywne i absolutnie godne stałego miejsca na letnim grillu.
Sałatka Makaronowa Zielonej Bogini
Sałatki Zielonej Bogini mogły mieć chwilę, ale nadal chętnie przynosimy je na stół. Całkowicie zielona paleta jest równie piękna, co bogata w składniki odżywcze – a ta wersja udowadnia, że nie jest to zwykła sałatka z makaronem.
Świetny smak, poważne pożywienie – wszystko w jednej przytulnej misce. Jako samozwańczy koneser łososia nawet ja byłem zaskoczony tą kombinacją tekstur i dodatków, ale szybko stało się to moim ulubionym daniem wszechczasów. Z domowym gorącym miodem, chrupką kokosową, puszystym ryżem i słodkimi ziemniakami w glazurze miodowej, jest to przepis, który warto podwoić na resztki.
Jeśli liczba podpłomyków na tej liście jest jakąś wskazówką, prawdopodobnie złapałeś mój temat na weekend. To pizza w nowej odsłonie: kremowa, pikantna baza z ricotty przełożona słodkimi, karmelizowanymi warzywami na obiad, który w równym stopniu jest łatwy i podniosły.
Wszystko, co łączy w sobie pesto, rozpływający się ser i puszystą miękkość gnocchi, jest według mnie zwycięskie – a to danie zapewnia. Jest przytulna, a jednocześnie pełna smaku, to rodzaj kolacji w środku tygodnia, która zasługuje na natychmiastowy bis.
Twój ulubiony dip – zamieniony w pełnowartościowy obiad. Ten przepis przekształca klasyczną przekąskę imprezową w bogaty w błonnik, pełen smaku posiłek, który jest tandetny, lekko pikantny i pełen zieleniny. Rezultat jest lekki, ale satysfakcjonujący – dokładnie to, czego pragnę, gdy wkraczamy w wiosnę.
Wiosenny spokój podany na talerzu. Kiedy zima zamienia się w błękitne niebo, ten makaron z groszkiem i szparagami to danie, którego pragnę – rozjaśnione czosnkiem, skórką cytryny i kremowym kozim serem na kolację, która jest równie podnosząca na duchu jak sama pora roku.
Nazwij mnie stronniczym, ale jestem przekonany, że miska zupy z soczewicy może naprawić prawie wszystko. Ta wersja dodaje kremowego akcentu curry – z dodatkiem marchewki i jarmużu – dzięki czemu każda łyżka zapewnia głęboki komfort i mnóstwo składników odżywczych.
Żaden zestaw łatwych obiadów w tygodniu nie jest kompletny bez łososia Camille. Metoda powolnego pieczenia jest w większości przypadków niewymagająca użycia rąk i pozwala uzyskać niewiarygodnie delikatną, maślaną rybę – wartą dodatkowych kilku minut w piekarniku.
Wszystko pikantne i… wszystko ładne – wystarczająco blisko. Liczy się magia tego przepisu: słodkie ziemniaki, które zapewniają idealną równowagę chrupiącej śmietanki i odważne przyprawy w każdym kęsie.
Jesteśmy zwolennicy spożywania łososia kilka razy w tygodniu – jest aromatyczny, bogaty w białko i cichy bohater dla promiennej skóry. W połączeniu z miso, mirinem, sosem sojowym i imbirem tworzy pięknie zbilansowany obiad, którego przygotowanie zajmuje około 20 minut.
Miska na ziarna ciecierzycy Tandoori z przyprawami
Czy jest coś lepszego niż obiad, który oddaje pełnię piękna tęczy? Te miski są wypełnione błonnikiem i białkiem, domyślnie wegetariańskie (i łatwo wegańskie po kilku zamianach) i szybko się łączą, gdy głód zaczyna zwyciężać. Kolorowe, elastyczne i głęboko satysfakcjonujące – sprawdzają każde pole.
Kremowy sos wegański, który może konkurować z każdym klasykiem na bazie mleka? Absolutnie. To danie jest proste, ale eleganckie – równie idealne na skromny poniedziałek lub domową randkę, którą planowałeś.
Po tym wtorkowy wieczór z taco już nigdy nie będzie smakował tak samo. Zainspirowane ulubioną potrawą Austina The Well, te wegańskie tacos z chorizo zapewniają odważny smak z dodatkiem przeciwzapalnym – dowód na to, że produkty roślinne mogą być równie satysfakcjonujące (jeśli nie bardziej). Twoje ciało – i Twój harmonogram na cały tydzień – będą Ci wdzięczne.
Przyjęłam osobistą zasadę, że gotuję (i delektuję się) więcej 30-minutowymi przepisami na makaron – a ten znajduje się na szczycie listy. Pieczone pomidory z dżemem i karmelizowany czosnek zapewniają głęboki, pożądany smak, a puste pasma bucatini wychwytują każdy kawałek maślanego sosu z dodatkiem miso.
Ten post został ostatnio zaktualizowany 23 lutego 2026 r. i zawierał nowe spostrzeżenia.
