Jest coś w dojrzałym soczystym pomidorze, który natychmiast sygnalizuje „beztroskie lato”. Niezależnie od tego, czy wcięję się w piesku na słońcu prosto z rynku, czy powolne pielęgnacja pomidory wiśni Dopóki nie będą słodkie i miękkie, o tej porze roku zawsze inspiruje mnie do kreatywności w kuchni z nowymi przepisami na pomidory.
Pomidory są jednym z tych składników, które nie wymagają większego zamieszania – świecą we wszystkim, od prostych makaronów po obfite sieci. Pomidory osiągnąć szczyt późnym latemi naprawdę nie ma porównania z smakiem pomidora w sezonie-słodkim, soczystym i pełnym bogatego smaku. Jako młody kuchar świeży sos makaronylub podawaj je na surowo z mżawką oliwy z oliwek i łuszczącej się soli. Niezależnie od tego, jak je wprowadzisz, przepisy na pomidory są jedną z najprostszych (i najsmaczniejszych) przyjemności w tym sezonie.
Wyróżniony obraz Michelle Nash.
13 przepisów na pomidory na każdą okazję
Zaokrągliliśmy nasze ulubione przepisy na pomidory, aby zainspirować gotowanie ciepłej pogody i świętować ten wszechstronny owoc u szczytu. Zaufaj nam: będziesz chciał zrobić każdy.
Przekąski
Bruschetta z powolnymi pomidorami i ricottą
Ta bruschetta z miękką, poduszkową ricottą to najwyższej jakości sposób na cieszenie się pikantnym kombinacją smaku, które znamy i kochamy w formie wielkości kęsa. Wskazówka: Użyj wysokiej jakości zakwasu lub Ciabatta dla podstawy, która jest zarówno odrobiną miękkich, jak i chrupiących.
Klasyczny łatwy Bruschetta
Nie jest o wiele łatwiejsze do cieszenia się pomidorami wiśni niż ta klasyczna Bruschetta. W połączeniu ze świeżym, chrupiącym chlebem i domowym (lub kupowanym w sklepie) pesto, ten bruschetta ułatwia zachwycenie gości (i ich kubków smakowych).
Pomidor i Burrata Galette
Kilka lat temu upadłem króliczą dziurę przepisów na galette. Wynik? Nowa miłość do jadalnego centralnego elementu, która gwarantuje idealnie sparowanie z Twoim doświadczeniem kulinarnym.
Hummus tosty z pomidorami, feta i za’atar
Podobnie jak jogurt na Toast miał swój moment w 2022 roku, toast Hummus to nowy trend tostowy z 2025 roku. Po prostu pokrój różne swoje ulubione pomidory, aby nabrać wybranego hummusa, a masz przystawkę, która jest szokująco aromatyczna i pożywna.
Sałatki i boki
Sałatka z pomidorem z arbuzem
Jeśli chodzi o pomidory, zazwyczaj zwracam się do sałatki Caprese, aby jak najlepiej wykorzystać ten letni owoc. W tej sałatce kombinacja arbuz-tomato jest idealną równowagą słodkich i pikantnych, co utrudnia odłożenie widelca.
Sałatka z awokado caprese
Podczas gdy awokado zazwyczaj nie robi cięcia dla Caprese, Camille dokonała przełomowego odkrycia z tą sałatką jako idealne połączenie letnich smaków i tekstur.
Sałatka pomidorowa, awokado i ogórka
Chcesz podnieść ciepło sałatką na bazie pomidorów? Ten przepis łączy świeżo pokrojone jalapeños z innymi chrupiącymi dodatkami, takimi jak ogórek i marynowana cebula, aby przynieść ciepło, jednocześnie utrzymując każdy ugryzienie.
Sałatka pomidorowa
Ciesz się przepisem pomidorowym nigdy nie było łatwiejsze niż w przypadku tej sałatki pomidorowej. Przyniesione do nas przez Margaritę Kallas-Lee i jej mąż Phillipa Frankland Lee, te pomidory pamiątkowe wymagają niewielkiego lub żadnego dodatku, aby odsłonić ich żywy i słodki smak.
Kursy główne
Summer Spaghetti z pomidorami, burrata i bazylią
Podczas gdy przystawki na bazie pomidorów są spektakularne, myślę, że niektóre z najbardziej specjalnych zastosowań tego owocu należą do dania głównego. Wystawa A: Tego lata spaghetti z kremową burratą i odrobiną bazylii.
Zupa pomidora i białej fasoli
Podczas mojej podróży do stanu Waszyngton na początku lata byłem zaskoczony, widząc śnieg na górze na początku czerwca. W świetle nagłej różnicy w pogodzie w porównaniu do Austina zainspirowałem się do wyciągnięcia tego ciepłego i kremowego przepisu na zupę pomidorową. Powiedzmy, że smakuje nawet lepiej niż się wydaje.
Makaron pomidorowy
Prosty przepis na spaghetti może zostać podniesiony do następnego poziomu z dodatkiem pomidorów. Ten rozerwany makaron pomidorowy może wydawać się prosty, ale wprowadzając do sosu trzy rodzaje pomidorów, z pewnością zaskoczy twoich kubków smakowych.
Maso pomidorowe makaron
Ten makaron Miso może nie być twoim typowym przepisem pomidorowym, ale pomidory z wiśni Jammy Burst dodają słodką, pikantną głębi, która sprawia, że to pełne danie jest wyróżniające się. Rzucone masłem miso i wykończone świeżą bazylią, jest to bomba smakowa, która potwierdza, że pomidory mogą odgrywać coś więcej niż tylko odgrywać rolę wspierającą.
Klopsiki jagnięce w sosie pomidorowym ze świeżą ricottą
Te jagnięce klopsiki Seamusa Mullen znajdują się w bogatym, pikantnym sosie pomidorowym i zwieńczone kremowymi lalkami Ricotta, które chłodne i równoważą każde kęs. Mówiąc najprościej: to wyróżniający się, ale przytulny, ale przytulny pomidor-forward.
