Kiedy to piszę, na mojej tablicy „Beach House” na Pintereście znajdują się dokładnie 1323 zdjęcia zapisane w 44 różnych sekcjach. Jest cały folder poświęcony „sprzętowi kuchennemu”. Kolejny o nazwie „Wibracje???” dokładnie tak to brzmi. Sześć lat planowania i wydawania pozwoleń dla naszego remont domu na plaży daje Ci dużo czasu na podjęcie decyzji – a następnie podejmuj je ponownie, gdy odkryjesz nowe pomysły, a Twój gust nieuchronnie ewoluuje.

Ale pomimo tych wszystkich obsesyjnych poszukiwań, w jednym miejscu moja tablica okazała się całkiem pusta: kuchnia na świeżym powietrzu.

Wiedziałem, co widziałem, kiedy to sobie wyobrażałem – organiczną, ziemistą przestrzeń, w której przepływałeś pomiędzy obszarem przygotowań, grillem i piecem do pizzy. Gdzie materiały opowiadały historię: drewno tekowe zniszczone przez słone powietrze, płytki z terakoty, które wyglądały, jakby leżały tam od dziesięcioleci, sztukateryjne ściany łączące całość z krajobrazem. Gdzie inspiracją były w równym stopniu kuchnia majorkańska i długi weekend w Oaxaca.

Co wykazały moje badania? Całkowite przeciwieństwo tego. Tyle kuchni na świeżym powietrzu, które wyglądały jak kopia poprzedniej: urządzenia ze stali nierdzewnej, polerowany beton i cegła, która była trochę zbyt idealna. Wiele z nich było ładnych, ale stylizowanych na centymetr ich życia (w sposób, który sprawiał wrażenie, jakby grill nigdy nie był włączony).

A więc… Adam i ja zrobiliśmy to, co zawsze robimy, projektując przestrzeń. Sięgnęliśmy do rolki z aparatu i zaczęliśmy rysować na podstawie inspirujących zdjęć, które zrobiliśmy podczas naszych podróży.

Nasze odniesienia wizualne

Przejrzeliśmy lata zdjęć iPhone’a z podróży. Posiłki jedzono przy długich drewnianych stołach na zakurzonych dziedzińcach, kuchnie wyłożone kafelkami we wzory, które sfotografowaliśmy przez okna restauracji, i piece do pizzy świecące na pomarańczowo o zmierzchu. Szkicowaliśmy układy na serwetkach. Zebraliśmy teczkę referencyjną, która była w połowie dziennikiem podróży, w połowie tablicą nastrojów i przekazaliśmy ją naszemu architektowi krajobrazu, Michaela Fiore’aktóry natychmiast to zauważył.

To, co nabiera kształtu, to przestrzeń, która nie przypomina niczego, co wcześniej widziałem (co zawsze jest celem).

Co więc właściwie budujemy?

Kuchnia na świeżym powietrzu będzie składać się z trzech głównych współpracujących ze sobą konstrukcji: miejsca do pracy z pełnym blatem, na którym będzie umieszczony grill, oddzielnego stanowiska do pieca do pizzy oraz centralnego stołu z drewna tekowego o wysokości baru, który spaja całą przestrzeń. Ten stół wykonuje dużo pracy w tym projekcie. To miejsce spotkań, dodatkowa powierzchnia do przygotowywania posiłków, możliwość zbudowania własnej pizzerii podczas przyjęć i, szczerze mówiąc, prawdopodobnie miejsce, w którym wszyscy zasiądą przy lampce wina, podczas gdy Adam grilluje.

Jeden z moich ulubionych szczegółów, który można zobaczyć na renderach: Glina Importuje cegłę z terakoty pod stopami, ułożony w jodełkę, która nadaje całej przestrzeni ciepły, spalony słońcem charakter. Nie ma nic lepszego niż terakota, która sprawi, że przestrzeń od pierwszego dnia będzie sprawiać wrażenie zamieszkanej i kochanej.

Kuchnia będzie również połączona bezpośrednio z kuchnią wewnętrzną poprzez ogromne okno z przesuwanymi szybami, co oznacza, że ​​w roli przejścia znajdzie się blat zewnętrzny. Wyobrażam sobie półmiski z jedzeniem podawane przez okno lub po prostu umieszczane na stołku barowym z drinkiem, podczas gdy pizza wyjmuje się z piekarnika. Granica między wnętrzem a zewnętrzem będzie pięknie, celowo zamazana.

Grill, który wybraliśmy (i dlaczego)

Instalujemy A Grill o mocy podwójnego płomieniaa ja po prostu wyjdę i powiem, że to niewątpliwie najładniejszy grill, jaki kiedykolwiek widziałam. Niemiecka technologia podczerwieni, indywidualne strefy gotowania i ogrzewania – co jest naprawdę kluczowe, gdy próbujesz grillować cały posiłek na raz. (Zasadniczo to, co robimy w każdy weekend.) The wbudowany grill gazowy zostanie w pełni zintegrowany z konstrukcją blatu, dzięki czemu będzie wyglądał naprawdę niestandardowo. Jeśli śledzisz, wiesz, że właśnie w tym kierunku zmierzamy.

Płytka, od której wszystko się zaczęło

Kiedy byliśmy w Meksyku kilka lat temu, zrobiłem zdjęcie małej kuchni restauracyjnej, której blat wyłożony był terakotą i sięgał do tylnej ścianki. To był jeden z tych momentów, kiedy po prostu stałam i chłonęłam każdy szczegół, żeby go nie zapomnieć. Planując tę ​​przestrzeń, odwoływałem się do tego zdjęcia więcej razy, niż jestem w stanie zliczyć.

Dlatego w przypadku backsplashów za grillem współpracujemy z naszymi przyjaciółmi z Clay Imports, aby je wykorzystać terakota antyczna matowa 2,5×8 płytek. Mają to wspaniałe ciepło i delikatną fakturę, którą widać nawet na renderach – inaczej łapią światło w ciągu dnia, dzięki czemu cała ściana sprawia wrażenie wykonanej ręcznie w najlepszy możliwy sposób. Myślę, że właśnie ten element nada kuchni jej prawdziwy, charakterystyczny wygląd.

Sytuacja w piecu do pizzy

OK, TO jest część, o której marzyłem, odkąd zaczęliśmy rozmawiać o tym domu. Zamówiliśmy zestaw DIY od Forno Piombo zbudować duży, niestandardowy piec do pizzy opalany drewnem – wystarczająco duży, aby upiec 3 lub 4 pizze jednocześnie. (Czytaj: aktualne imprezy z pizzą się dzieje.) Zamontujemy go na blacie i zbudujemy kopułę z gładką sztukaterią, aby uzyskać rustykalny, włoski wygląd wiejskiego domu. Można to już zobaczyć na renderach – ten świecący łuk, który po prostu tam stoi i wygląda, jakby należał do włoskiej wsi.

Szczegóły, które zrobią wszystko

Na środku przestrzeni sadzimy jedno duże ozdobne drzewo oliwne. To jest to, na co będę patrzeć każdego ranka z kuchennego okna. Tylko starożytne, sękate, idealne drzewo oliwne pośrodku śródziemnomorskiego ogrodu, z lawendą unoszącą się po krawędziach i terakotowymi doniczkami z ziołami i małymi drzewkami cytrusowymi porozrzucanymi po całym pomieszczeniu, więc podczas gotowania mogę dosłownie chwycić garść rozmarynu lub wycisnąć cytrynę prosto z drzewa.

Patrząc na te wizualizacje, stół ustawiony pod baldachimem z gałęzi, stojącą miskę cytryn, lawendę w pełnym rozkwicie na pierwszym planie – już czuję, że jest to przestrzeń, którą próbuję znaleźć na Pintereście od sześciu lat. Okazuje się, że jeszcze go nie było, więc go tworzymy.

Budowa postępuje szybko, a zakończenie planujemy na czerwiec. A to oznacza, że ​​tego lata czeka nas duże wydarzenie w zakresie gotowania na świeżym powietrzu! Więcej wkrótce.